孕期便秘就来份蔬菜卷 健康营养还能预防贫血
蔬菜卷佐芝麻和风酱
▲菠菜含大量植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌；秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。
材料：
白菜叶4片、菠菜6小束、芝麻和风酱2大匙、秋葵4支。
做法：
1.将白菜梗部分用刀轻划数刀，放入烧开的水中，将白菜、菠菜及秋葵烫熟备用。
2.蔬菜略凉后，将白菜铺平于盘中。
3.将挤去水分的菠菜折成约10厘米的圆束状，放置于白菜梗上，用手将白菜卷成扎实的菜卷。秋葵的卷法也与菠菜相同。
4.用刀将蔬菜卷切成一口大小，排列于盘中，食用前淋上芝麻和风酱即可。
Point:
1.蔬菜可依个人口味自行替换，例如小黄瓜、胡萝卜等，或是加入肉类，也能有不同的风味。
2.芝麻和风酱酌情添加即可，毕竟酱料热量较高，食用太多可能会造成脂肪囤积。