它是辅食中必不可少的主食，你却不会做 | 12M+
妈妈牌手工馄饨
参考年龄：12个月+
面皮、馅料、制作、烹饪，手把手的一步步教你，妈妈们一定要学起来的手艺
◆ ◆ ◆
TPIS：今日辅食小贴士
1馄饨的多样化馄饨是宝宝辅食中必不可少的主食，能锻炼咀嚼能力，还能在里面“藏”各种蔬菜，从而改善宝宝挑食。馄饨的馅料非常多样化，有猪肉、牛肉、鱼肉、虾肉多种馅料，各种蔬菜也能搭配进来，味道鲜美，宝宝也很爱吃。另外，馄饨也能冰箱冷冻保存，比较方便省事。说了那么多的好处，就是希望妈妈们都能够学起来，宝宝能吃上妈妈亲手做的馄饨，是一件非常幸福的事哦。
2添加の小要领●咀嚼能力较好的宝宝，10个月就可以添加馄饨了，不过馄饨要做的小一点，大概2*2cm大小，煮的软烂一点。12个月的宝宝可以吃3*3cm大小的馄饨。
●给宝宝吃的馄饨，本身加入了较多的食材，味道也非常鲜美了，宝宝们基本都很爱吃，所以不建议加太多盐、酱油等调味料。
3黄妈说....黄妈分享三个小窍门，保证让你做出来的馄饨馅不干不柴。
如果用猪肉馅，一定要选用2肥8瘦的猪肉，否则肉馅会柴；另外，馅料都要加蛋清，具体多少个鸡蛋清可以自行调整，原则是馅料不能太稀；第三是需要在馅料中加入少量食用油，大概辅食勺一勺的量就可以了。
◆ ◆ ◆
准备食材
中筋面粉100克
冷水50毫升
胡萝卜20克
猪肉100克
芹菜20克
鲜虾10只
1个洋鸡蛋清 或 2个土鸡蛋清
准备食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量◆ ◆ ◆
馄饨皮的制作步骤
step1：先来制作馄饨皮，这个步骤对于经常做菜的妈妈来讲很简单，如果嫌麻烦，也可以用买的。50毫升冷水倒入100克中筋面粉中，边倒水边搅拌，搅拌至絮状，再将面絮揉成光滑的面团，用保鲜膜包上，放置一旁醒面30分钟。
PS：面粉搅拌时速度要快，刚开始揉面会感觉很粘手，不要以为是水多了，揉面是越揉越干的，揉上10分钟如果感觉还是很黏，再考虑加点面粉。
step2：面团醒好后擀成薄皮，正反两面都擦上一点面粉。
step3：切成3*3cm的小块就完成了。
◆ ◆ ◆
肉馅的制作方法
step4：胡萝卜和芹菜切碎
step5：猪肉要选2肥8瘦的肉质，猪皮不要。剁成泥
step6：鲜虾去头去尾，去除虾壳，再将腹部和背部的两条虾线挑去。
step7：清洗一下后剁成泥。
step8：将猪肉、虾肉、蔬菜丁、一个蛋清、盐（选加）、酱油（选加）、芝麻油、虾粉（选加）和葱花全部混合。
ps：盐、酱油、虾粉必须1岁以后才能加，都要少量添加；芝麻油可以用普通的食用油代替，一定要加。
step9：食材混合后顺时针搅拌均匀。
step10：取少量肉馅，放入面皮中，对折。
step11：在中间对折处一端粘点清水。
step12：将对折处的两端互相粘住，再轻轻按紧一点就可以了。
看下上面的动画图，这样更方便妈妈们理解哦。
step13：馄饨包好后可以放到冰箱冷冻保存，黄妈建议冷冻保存7天内要吃完
◆ ◆ ◆
煮馄饨的方法
step14：起锅烧水，水开后放入馄饨，然后用筷子轻轻的在锅内搅拌，直至再次烧开。烧开后，我们再加入一点冷水，第三次水烧开就说明里面的馅料也熟了。
step15：最后加入一些紫菜和蛋饼条，稍微搅拌一下就可以出锅了。（蛋饼条可以用蛋黄制作）
1：制作馄饨皮的面粉一定要用中筋面粉，混合的水是冷水。水和中筋面粉的比例是1：2。
2：盐、酱油、虾粉必须1岁以后才能加，且都要少量添加；核桃油可以用普通的食用油代替。