好吃不长肉！杏鲍菇真的好好吃！！
今天教大家几种杏鲍菇的美味做法，快来学！
手撕凉拌杏鲍菇
/ 食材 /
杏鲍菇3个、大蒜2g、生姜1g
生抽半勺、蒸鱼豉油1/4勺、芝麻香油半勺
糖适量、葱花1g 、鸡粉适量 、小米辣6个(可不放)
/ 步骤 /
1、杏鲍菇洗净后竖着一分为二（不是横着拦腰切断），放入一个深一点的盘子内上锅蒸熟，蒸到用筷子能捅穿的程度就可以了
2、大蒜、生姜切末
3、喜欢吃辣的人可以切点小米辣，尽量斜着切，不要切得太大块
4、蒸熟的杏鲍菇稍微冷却一下，顺着纹理撕成均匀的小条，撕好后用手挤干水分
5、杏鲍菇丝放入大一点的容器内，加入生抽、蒸鱼鼓油、芝麻香油、糖、鸡粉拌匀
6、锅里倒入少许油，加入切好的生姜大蒜末、小米辣（可省略）小火炒香。（不炒直接放也可以，但炒过会更香）
7、将炒好的姜蒜等倒入拌好的杏鲍菇上。最后撒一点葱花，稍微入味就可以装盘啦，超下饭噢～
葱油淋杏鲍菇
/ 食材 /
杏鲍菇290g 、生姜40g、葱末40g
小米椒6-7个、生抽1勺、蚝油1.5勺、食用油60g
/ 步骤 /
1、杏鲍菇洗净，横着切成大约4毫米厚的圆片
2、锅内放入清水，水烧开后放入切好的杏鲍菇片，加1/3茶匙的盐煮2分钟左右，变软就可以了
3、将杏鲍菇片捞出，浸泡在冷水里备用
4、接下来做葱油淋酱：葱、姜、小米椒切碎放入同一个碗中，将生抽和蚝油倒入碗里。取不粘锅，锅内热油，油热后淋在酱料上，油尽量浇均匀，葱油淋酱就做好了。你喜欢吃的食材，大多都能用葱油淋酱来拌
5、在盘子里把杏鲍菇码成一圈，淋上酱汁就可以吃啦
鱼香杏鲍菇
/ 食材 /
杏鲍菇4个、胡萝卜1/3个、木耳泡发后一小把
剁椒半勺、郫县豆瓣酱半勺、姜1小块
蒜2瓣、米醋1勺、生抽1勺、老抽半勺
蚝油半勺、糖1勺 、 水淀粉1勺
/ 步骤 /
1、食材洗净。杏鲍菇4个用手撕成丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末
2、不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，多翻翻防止粘锅
3、几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火。煸干杏鲍菇的水份，盛出备用
4、调一碗料汁：一勺生抽、一勺米醋、一勺白糖、半勺耗油、半勺老抽、一勺水淀粉搅匀备用
5、热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺、郫县豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝炒一分钟左右，胡萝卜变软
6、倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，倒入第4步调好的料汁，翻炒几下就好了。
蚝油手撕杏鲍菇
/ 食材 /
杏鲍菇3个、青椒1个、干辣椒1个
蒜3瓣、蚝油2茶匙、生抽2茶匙、黑胡椒半茶匙
/ 步骤 /
1、食材洗净。杏鲍菇手撕成条，青椒切块，干辣椒、蒜切片
2、锅中倒入少许油，杏鲍菇丝在锅中干煸
3、干煸出多余的水分，盛出
4、锅内下入少许油，放入干辣椒、蒜炒香
5、下入青椒翻炒
6、加入杏鲍菇翻炒
7、加入蚝油2茶匙、生抽2茶匙、黑胡椒半茶匙调味，翻炒均匀即可出锅
宫保杏鲍菇
/ 食材 /
杏鲍菇1根、花生50g、葱、姜、蒜
花椒10粒、麻油1小勺、干红辣椒20g
糖2大勺、醋1大勺、盐1小勺、淀粉1小勺、油500ml
/ 步骤 /
1、将杏鲍菇洗净切成小丁，裹上干淀粉
2、花生炸熟放凉，葱姜蒜改刀
3、油倒入锅中加热至180度左右，然后把杏鲍菇放入锅中炸至浮起捞出控油
4、油倒出留一点底油，把葱姜蒜煸香倒入蘑菇，倒入调料调成的欠汁和花生快火挂汁出锅
熏腊肉炒杏鲍菇
/ 食材 /
杏鲍菇250g、腊肉200g、大葱10g
生姜5g、大蒜5g、酒2大勺
白糖1小勺、生抽2小勺
/ 步骤 /
1、腊肉用温水洗净，放入蒸锅蒸20分钟
2、把蒸好的腊肉切片;杏鲍菇洗净切片;葱姜蒜切片
3、起油锅，放入葱姜蒜炒出香味
4、再放入腊肉略炒，烹入黄酒
5、放入杏鲍菇，加生抽、白糖和适量水，小火翻炒2-3分钟即可出锅。
干煸杏鲍菇
/ 食材 /
杏鲍菇3个、 洋葱半个、盐5g
胡椒粉少许 、榄油1勺、 生抽1/2勺
/ 步骤 /
1、杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝
2、不粘炒锅里加入一勺橄榄油，小火将杏鲍菇片两面都煸成微黄色盛出
3、将洋葱倒入不粘锅内， 煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒
4、加入盐、生抽、胡椒粉调味，炒匀即可
干锅杏鲍菇
/ 食材 /
杏鲍菇3根 、五花肉300g
红辣椒50g、绿辣椒50g、蒜20g
豆瓣酱15g、盐2g、豆豉5g、洋葱1个
/ 步骤 /
1、将杏鲍菇用手撕成条，五花肉切片，青红辣椒切条，洋葱切条，蒜切片备用
2、将洋葱铺在干锅底部备用
3、锅内倒入食用油，然后放入五花肉煸炒至表面微黄。
4、加入豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出香味。
5、将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均。
6、将红绿辣椒放入锅内煸炒，然后加入盐、酱油，接着在关火前加入鸡精、香油煸炒匀均即可盛入干锅内。最后在炉内点一块酒精就可以开动啦。