08-24
自己做月饼注意事项
1、和面的比例要根据自家使用的原料灵活把握。
2、馅内的鸡蛋最好用生蛋黄，这样烤月饼时，蛋黄出的油会融进月饼饼皮内。不过你要是第一次做的话还是用熟的比较好。
3、上微波炉烤的时间长短应根据月饼块的大小，也可在烤的过程中打开烤箱看一看，以免烤焦。
4、为了烤出的月饼更香，在和面时可少加入一点黄油，但切记不可多加，以免起酥。
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