08-24
母乳有哪些营养成分 乳糖
母乳中所含乳糖比牛羊奶中含量高,对婴儿大脑发育有作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用,所以母乳喂养的宝宝消化不良的发生率较低。而牛乳中是甲型乳糖,能间接促进大肠杆菌的生长。
母乳有哪些营养成分 蛋白质
人乳和牛乳中的乳白蛋白与酪蛋白的比率是不同的。人乳中乳白蛋白占总蛋白的70%以上,与酪蛋白的比例为2:1。牛乳的比例为1:4.5。
乳白蛋白可促进糖的合成,在胃中遇酸后形成的凝块小,利于消化。而牛乳中大部分是酪蛋白,在婴儿胃中容易结成硬块,不利于消化,且可使大便干燥。
母乳中还有乳铁蛋白,有抑菌杀菌作用,它能阻止那些需铁的有害细菌的生长。
母乳有哪些营养成分 脂肪
以细颗粒(直径<10μm)的乳剂形态存在,其中较易吸收的油酸脂含量比牛乳多一倍,而挥发性短链脂酸比牛乳少7倍,长链不饱和脂酸较多,易于消化吸收。母乳中脂肪球少,且含多种消化酶,加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶,有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。
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