昨天在超市里买酸奶，遇到小区的一个妈妈，她问我是不是买给孩子吃的，我说是啊，我女儿特别爱吃这个。那个妈妈说，我也一直想给孩子添酸奶，但就是不知道该怎么选，怎么吃啊。
估计很多妈妈也有相同的问题吧?今天我们就来聊聊酸奶。
宝宝多大可以开始添加酸奶?
美国儿科学会建议，宝宝最早在6个月大的时候就可以尝试酸奶了，而国内的中国居民膳食指南比较谨慎，是建议1岁后开始尝试。
对于每个孩子，家长要考虑自身对奶的接受情况，如果孩子容易过敏，或者已知对牛奶蛋白过敏，可以采用国内的指南，一岁后再添。小C是在八个月时开始添酸奶的，一直没有任何问题。
不是说一岁前不能吃鲜奶制品吗?
对于六个月前的宝宝，鲜奶中的蛋白质和矿物质含量太高，会给肾脏造成负担。而6个月～1岁，过高的蛋白质含量虽然已经不再威胁宝宝的健康，但母乳或配方奶能够提供更好的营养，所以在第一年不要让宝宝喝鲜奶。
酸奶和鲜牛奶有很大的不同，酸奶中的乳糖已被分解，即使乳糖不耐受的小朋友也可以吃。另外，牛奶中可能导致过敏的牛奶蛋白已经被部分水解，因而不易过敏，所以酸奶是可以在六个月后逐渐作为辅食添加的。
酸奶和牛奶的营养一样吗?
有人说酸奶中蛋白质和钙含量比牛奶低?那是因为市售酸奶加了糖、果粒等配料，稀释了蛋白质和钙的含量，如果是自制或者原味酸奶，蛋白质和钙含量与牛奶没有任何差别。
另外，酸奶中不仅保留了牛奶中的所有维生素，而且经过发酵，乳酸菌的活动还能增加B族维生素的含量，因此，原味酸奶的维生素营养价值相当甚至优于纯牛奶。
喝酸奶有什么额外的好处呢?
酸奶可以提供钙，优质蛋白，多种维生素和矿物质，因为含有乳酸菌，蛋白质和钙比鲜奶里的更容易吸收。
另外，酸奶中的乳糖已经被分解，所以更适合乳糖不耐受的小朋友，并且酸奶中的牛奶蛋白已经被部分水解，因而不易过敏。除此之外，酸奶中的乳酸菌也可以让宝宝获得更多的有益肠道菌、更好的免疫。
自制的酸奶放冰箱里，过几天上面
有一层黄色的清水，是坏掉了吗?
做好的酸奶放一两天后会发生凝冻的收缩，析出黄色的乳清，黄色是因为里面有维生素B2。水里还含有乳酸和乳清蛋白、钙，以及其他B族维生素，所以这层水是可以吃的，不要倒掉。
酸奶该什么时候吃?从冰箱里
拿出来可以放放再吃吗?
空腹时胃酸浓度较高，乳酸菌容易在强酸环境下死亡，总的来说，除了非常饥饿的时候，酸奶可以在任何时候吃，我一般是在小C午睡后给她吃。
刚从冰箱里拿出来的酸奶温度较低，如果你家宝宝一直习惯吃冷的东西，马上吃是没有问题的。若宝宝肠胃不是很好，也不适应冰冷食物，那还是放到常温再吃比较好，我是放到常温再给小C吃的。
该怎么样给宝宝选酸奶呢?
1、要选全脂酸奶。
脂肪对孩子的生长发育非常重要，和成年人不同，婴幼儿并不需要低脂饮食。所以在两岁以前，一定要选全脂的奶制品。两岁后，如果宝宝没有肥胖问题，仍然可以继续吃全脂奶品。
2、最好选择原味的酸奶，不要选择添加了糖、甜味剂和香精的。
市面上的儿童酸奶，更多的是商家的营销策略，甚至加入更高的糖分来吸引孩子，所以大家购买的时候需要看的是配料表，而不是名称。
给宝宝添加酸奶的几个注意事项
● 添加酸奶时，要遵循添加辅食的原则：先少量添加，观察2～3天不过敏，再逐渐加量。
● 如果要给酸奶调味，可以在酸奶中加一些水果，但一定要选择宝宝已经尝试过，不会过敏的水果，水果形状需根据宝宝的进食能力来决定。
● 对于一岁以内的宝宝，不要使用蜂蜜给酸奶调味，蜂蜜可能会导致宝宝感染肉毒杆菌。
● 我们也可以给宝宝自制酸奶。自制酸奶健康安全，也无额外添加，而且做法非常简单，改天我再写一篇自制酸奶的文章。
小C妈妈唠叨时间：
小C是从8个月开始添加酸奶的，一开始我是用巴氏鲜奶来做，后来也用过配方奶粉，都很成功。酸奶的量从刚开始的一小勺，到一岁半的50ML，再到现在每天一杯150ML左右。
因为从一开始就是让小C吃原味的，没有添加过任何东西，所以她一直很适应。后来添加了水果块，就更爱吃了，直到现在4岁半了，也没有加过糖。
在对待调味料的添加上，我的观点是：只要孩子自己能接受原味食物，就没必要非给她吃味道更重的，如果孩子不愿意吃，那适当加点也无妨。
不过，我们还是要尽量从小培养孩子清淡的口味，要不然等以后长大了，养成习惯的重口味是非常难改的，毕竟清淡的饮食让孩子终身受益，是不是?
