蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。今天小编给大家分享的是 “营养烧麦”的做法。
【材料】
外皮：面粉200g、玉米淀粉20g、温水110g
馅料：糯米和大米1:1的比例。玉米粒、青瓜粒、胡萝卜粒、洋葱粒、香肠粒、鸡腿肉切粒、干香菇3-4个
【步骤】
1. 糯米、大米清洗干净浸泡，糯米浸泡5小时以上。干香菇洗净，泡发备用。
2. 先和外皮，面粉、玉米淀粉、温水放入面包机或手揉成光滑面团，包上保鲜膜醒发一小时。
3. 泡好的糯米和洗净的大米混合控干水分，煮熟。
4. 鸡腿肉切粒，用酱油、糖、盐腌制一下。青瓜、胡萝卜、洋葱、香肠、香菇切粒备用。
5. 锅里放油起锅，把鸡腿肉粒放进去翻炒，装出备用。 香肠同上。
6. 洋葱、香菇依次放入翻炒爆香，再放入玉米粒、青瓜粒、胡萝卜粒。
7. 炒香后加入生抽、糖、盐、一点胡椒、水，再放入鸡肉粒和香肠粒一起翻炒。
8. 倒入泡发香菇的水，中小火焖一下材料，放入煮熟糯米饭吸收汤汁，焖一下，翻炒至干水即可。
9. 醒发好的面团搓成长条后分割成等份揉圆，按压成皮。
10. 放入糯米饭馅料，包起来，虎口收紧一下头部即可。
11. 放入蒸笼蒸5-7分钟，熄火焖3分钟。
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