简介

秋冬之际正是吃芋头的好季节，芋头软软糯糯的口感用来熬粥不仅暖胃而且味道香甜，下面就一起来看一下这道芋头排骨糙米粥的做法。

主料

• 糙米1.5杯
• 排骨3大块
• 绞肉100g
• 芋头1小颗
• 干香菇5朵
• 玉米粒适量
• 芹菜3根
• 鸡蛋1颗
• 皮蛋1颗

辅料

• 盐适量
• 白胡椒适量
• 酱油适量

制作步骤

• 1. 糙米用温水泡过加入汆烫后的排骨、水一起熬煮。
• 2. 香菇切细丝，起油锅爆香。
• 3. 之后依续加入绞肉、芋头(切小丁)拌炒。
• 4. 炒出香气后加入水闷煮，再加入适量的盐、白胡椒、酱油调味。待芋头软了之后，再把这些材料及玉米粒加入煮好的糙米粥里继续煮至食材均软烂。
• 5. 将蛋打散淋在粥上、撒上芹菜珠、切丁的皮蛋，完成。