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宝宝体质差吃什么好四 白蔻抄手
1、食材:
小麦粉1000克,白豆蔻10克,猪肉(肥瘦)600克,鸡蛋150克,姜汁70克,猪油500克,香油20克,胡椒粉3克,盐20克,大葱20克。
2、做法:
(1)白豆蔻去灰渣和壳,洗净,烘干,研细粉。
(2)肥瘦猪肉用刀背捶蓉,切细,入盆加精盐10克,鸡蛋液、白豆蔻粉末、胡椒粉1克,姜汁适量,搅匀。
(3)冷汤200毫升分3次加入肉蓉中,每加1次冷汤,用刀掸转,使肉、白豆蔻粉末吸收汤汁,溶为一体。
(4)大葱洗净切花。
(5)用抄手皮加馅包成“菱角形”。
(6)将精盐、胡椒粉、熟猪油、麻油、葱花混和均匀后分成20碗。
(7)将鸡汤和白豆蔻粉末混和,小火焖一下,注入碗中。
(8)旺火煮开水,下抄手,煮至皮起皱纹、发亮,捞入碗内。
3、作用:
(1)芬香行气,温中化湿,开胃。
(2)适用于由脾胃虚寒所引起的消化不良、腹部胀痛等症。
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