毛豆滑蛋鲜虾仁 高蛋白补钙食谱

毛豆滑蛋鲜虾仁 高蛋白补钙食谱

主料
  • 虾仁300g
  • 毛豆150g
  • 鸡蛋3颗
辅料
  • 太白粉5ml
  • 蒜头3颗
  • 适量
  • 香油适量
  • 白胡椒粉适量
制作步骤
  • 1. 毛豆仁洗净,也可以先川烫去除硬壳,仁用胡椒粉稍微抓腌,备用 。
  • 2. 蛋液,加50mL冷开水,盐胡椒调味,加一匙太白粉,调匀。
  • 3. 爆香蒜头,拌炒一下,加半碗水,中火煮软后调味。
  • 4. 放入虾仁,盖锅,约2-3分鐘变色,虾仁翻面。
  • 5. 倒入蛋液,先慢慢让蛋熟,再均匀翻炒,火太大蛋容易变硬。
  • 6. 慢慢翻炒,蛋熟就可起锅了。
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