宝宝食谱:蓝莓山药,来自米其林餐厅的辅食

10-27阅读:240大字

今天教学妈妈们可以学一学,关键时候可以露两手让宝宝吃的开心胃口大开,这款食谱是一道来自米其林餐厅的辅食食谱。

今日辅食之米其林版蓝莓山药

食材:山药125克,蓝莓适量,淡奶油80克,蓝莓果蓉50克,白砂糖5克,蜂蜜 10克,吉利丁粉10克,卡拉胶2克

适合:不加蜂蜜12个月以上,加蜂蜜3周岁以上

用具:电子秤,测温枪,半球形硅胶模具,手持搅拌器,裱花袋

1.备好食材:山药125克,蓝莓适量,淡奶油80克,蓝莓果蓉50克,白砂糖5克,蜂蜜 10克,吉利丁粉10克,卡拉胶2克

2.准备用具:电子秤,测温枪,半球形硅胶模具,手持搅拌器,裱花袋

3.山药上锅蒸,做吉利丁冻、蓝莓切开备用

4.山药去皮捣成泥

5.淡奶油加入白糖、蜂蜜、吉利丁冻,加入山药泥,搅拌均匀后装进裱花袋

6、用裱花袋将山药泥一个一个挤进硅胶模具内

7.将半片的蓝莓放在山药泥上面,冷冻2个小时

8.取半颗冻好的蓝莓山药,将剩下的山药泥涂抹在另半颗蓝莓山药之间,合在一起

9.用竹签固定住,蓝莓果蓉和卡拉胶加热后挂面在蓝莓山药上,最后装盘即可

辅食小贴士

今天教学妈妈们可以学一学,关键时候可以露两手

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