现在正是板栗大量上市的季节，热乎乎的糖炒栗子是很多人的心头所爱，最近每天下班后，都会在公司旁边的小巷子里买一小袋，别提多满足了。 突然想到秋天这种食物最适合补脑，宝宝吃了更聪明，赶紧回家为宝宝做一份吧。
板栗含有丰富的不饱和脂肪酸，维生素和矿物质等多种营养，对宝宝的大脑发育非常有益，还能增强免疫力。不过，小宝宝不适合吃糖炒栗子，那要怎么吃才健康呢？今天就给大家推荐两种做法，1岁以下的宝宝也能吃哦。
香甜软糯的板栗还能给粥米增加香气，营养和美味都有了，宝宝吃得自然更健康，另外虾皮可以提鲜。
○ 适宜年龄
8个月以上
○ 主料
大米50 克、鸡肉30 克、虾皮8 克、板栗6 颗
○ 制作步骤
1. 准备食材。
2. 虾皮用清水浸泡，去除杂质和多余盐分。
3. 板栗去皮，切小丁。
4. 鸡肉切丝。
5. 大米加入适量水，放入砂锅中，开大火。
6. 倒入板栗，搅拌均匀煮开。
7. 虾皮沥干水分，倒入汤锅中，转中火继续煮约 30 分钟。
8. 煮至大米全烂后加入鸡肉丝。
9. 鸡肉煮至完全变白，粥变得粘稠，即可关火。
○ 小贴士
1. 一岁以上的宝宝可以加少许调味料。
2. 出锅前加少许芝麻油会更香。
3. 鸡肉可以更换成瘦肉。
4.板栗去皮有个好办法：用刀在硬皮上割开小口，然后放入开水中盖上盖子浸泡。5 分钟后，拿一个剥一个，否则栗子遇冷，内层的皮还会收缩，不容易剥。当然，如果能买到去皮板栗那是再好不过了。
栗子糕
栗子糕香甜松软，无论当做主食还是带出去当小零食，都是非常不错的选择喔。
○ 适宜年龄
8个月以上
○ 主料
板栗50 克（蒸熟的板栗泥）、鸡蛋1 个、核桃油10ml、低筋面粉20 克
○ 制作步骤
1. 准备食材。
2. 板栗清洗干净，冷水入锅，煮 30 分钟左右，煮至熟透。
3. 将煮熟的板栗肉剥出来，从滤网过滤成细细的板栗蓉。
4. 加几勺温水搅拌成均匀的板栗泥。
5. 鸡蛋打入无水无油的干净大碗。
6. 用打蛋器打到蛋糊有明显纹路，打蛋器上的蛋糊带有弯钩即可。
7. 筛入低筋面粉和核桃油，用翻拌的手法拌匀面糊，再加入板栗泥，同样用翻拌的手法拌匀。
8. 准备模具，模具内刷一层油，倒入面糊，冷水入锅，大火蒸 20 分钟左右即可。
9. 晾凉脱模，切成条。
10. 成品。
○ 小贴士
1. 板栗蓉加温水搅拌成泥时一定不能加过多的水，否则影响后面的制作。
2. 翻拌面糊的时候千万不要画圈，避免消泡。
3.如果给一岁以上的宝宝吃，建议加少许砂糖，打发效果更好。
提醒大家，栗子淀粉含量较高，食用过多会导致腹胀，一定要适量哦。
