牛油果,也叫鳄梨，油梨。牛油果的营养价值很高，具有高蛋白、高能量和低糖份的特点，很多家长把牛油果给宝宝作为辅食吃，因为它的果肉柔软细腻，不易引发过敏，而且含丰富的蛋白质和微量元素，吃起来方便，好消化，对促进宝宝生长发育有帮助。
如何挑选牛油果？
挑选牛油果，一般情况下是眼看和手摸。
眼看：当牛油果没有了鲜绿的颜色，开始逐步变黑的时候，它的最佳食用时机就要到来了。
手摸：最佳食用期的牛油果开始微微变软，手轻捏有微软的感觉，便可以开始使用了。很多人眼看的话，很难判断，所以我们买的时候，大多靠用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
1、促进宝宝生长发育
牛油果含多种维生素（A、C、E及B族系列维生素等）、多种矿质元素（钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等）、食用植物纤维等，营养元素很丰富全面，能补益宝宝身体，促进宝宝生长发育。
2、润肠通便
牛油果中含有大量的不可溶纤维，能够加快人体消化，促进肠道蠕动，清除堆积在体内的残留物，润肠通便效果极佳，适合经常便秘的宝宝食用。
3、滋养宝宝头发
牛油果中含有大约30%的油酸，油酸属于珍贵的植物性油脂，能够帮助宝宝改善干枯毛躁的头发，让小儿头发恢复润泽健康状态。特别适合头发干枯宝宝食用。
宝宝多大可以吃牛油果？6个月以后的宝宝即可。可以直接将牛油果切开，用勺子压成果泥，直接喂给宝宝。刚开始尝试时，少量即可。随着月龄增大，宝宝一次摄入的牛油果量可以增加。
宝宝食用指南1、牛油果一定要新鲜开新鲜吃，不能久放，不然很快就会氧化变黄。
2、牛油果营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，一天最多吃一个就可以了。
6~8个月：可添加在米粉、果泥、粥等辅食中
9~12个月：可添加在蔬菜、肉泥、面条等辅食中，以糊状或半固定形式给宝宝食用
1岁以上：可广泛使用于宝宝的日常饮食中。
第一次给宝宝食用时，可先取两勺试试观察宝宝是否适应，生吃不要超过一个。
美味又好吃的牛油果辅食
牛油果泥
对于满6个月以后的宝宝，可以把牛油果剥下皮，用勺子压成果泥做成最简单的辅食，直接喂给宝宝吃。刚开始尝试时，少量即可。随着月龄增大，宝宝一次摄入的牛油果量可以增加。
香蕉牛油果松饼
食材：鸡蛋 1个、牛奶 50g、低筋面粉 40g、牛油果泥50g、香蕉泥 50g、泡打粉 1/4小勺（约2g）
做法：
1、牛油果和香蕉混合打成泥。
2、底筋面粉过筛。
3、将果泥、面粉、泡打粉、牛奶、鸡蛋混合均匀。
4、搅拌成松饼面糊，我用了摇摇杯搅拌的。
5、不粘锅小火加热，抹一层油，低空缓慢倒入面糊，在锅底自然摊成圆形。
6、小火加热，等饼表面出现气泡，底部能推动的时候翻面，继续小火加热。
7、两面煎熟就可以出锅了。
虾仁牛油果意面
食材：牛油果、虾仁、番茄、意面
做法：
1、番茄表皮浅浅地划几刀，放入开水浸泡5分钟，捞出番茄，去皮去蒂，切丁。
2、虾仁去掉肠线，切碎。
3、掏出牛油果果肉，切丁。
4、用研磨碗，把牛油果肉磕碎。
5、根据宝宝的咀嚼能力，保留颗粒大小
6、起油锅，放入番茄煸炒。上盖，中火，焖烂。
7、放入虾仁翻炒，然后盛出。
8、把水烧开，放入意面，中火煮8-9分钟。捞出煮软的意面，尽可能少留水分。
9、放入牛油果果肉，和意面搅拌均匀，漂亮的绿色面条就出来啦~~
