简介

香菇肉燥不管是用来搭配白米饭还是拌面都是非常开胃的料理，那么我们平时在家怎么才能做出餐厅口感的香菇肉燥呢，下面就一起来学习一下香菇肉燥的做法吧!

主料

• 猪绞肉400g
• 香菇10朵

辅料

• 酱油 60ml
• 绍兴酒 60ml
• 冰糖 1大匙
• 五香粉 1小匙
• 胡椒粉 1小匙
• 水 400ml
• 红葱酥 2-3大匙
• 花生酱 1大匙

制作步骤

• 1. 干香菇泡水变软后切小块。
• 2. 清炒香菇与肉燥。将水份炒出至绞肉焦香味出，水气炒干。
• 3. 下酱油，绍兴酒，冰糖继续炒匀。下五香粉，胡椒粉拌匀。
• 4. 加水熬煮约1小时入味。每半小时开锅加入适量的水以免煮，每次加100-200左右。
• 5. 最后加入花生酱一大匙拌匀，以及红葱酥再炖煮5分钟即可。