为了让宝宝营养跟得上，很多妈妈都会自己动手给孩子做辅食，西兰花鸡肉小蒸糕，既能补充植物蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素，同样动物中的氨基酸也能给宝宝补，营养全面，味道甜香，一道非常适合作1岁左右的宝宝吃的小点心。
西兰花鸡肉小蒸糕
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.6克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
此外，维生素A含量比白菜高100多倍，西兰花中矿物质成也很全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富。
而鸡肉从肉质上来说比猪肉和牛肉更细腻更容易消化，同时鸡肉的营养也比较丰富，含有的一些蛋白质，对宝宝的生长发育都非常好。其中氨基酸的含量是高于猪肉和牛肉的。
食材：鸡蛋1个、鸡胸肉80g、西兰花120g、中筋面粉15g
制作步骤：
1、西兰花焯水
2、西兰花去梗
3、鸡肉切小块
4、鸡肉放入锅中，放姜片，煮至熟透
5、将煮好的鸡肉、西兰花、中筋面粉和蛋清一起放入辅食机中，搅打成泥
6、蛋黄留着备用
7、在保鲜碗底部铺上硅油纸
8、打好的辅食泥放入碗中，抹平表面
9、放入蒸锅中，大火蒸10分钟
10、中筋面粉倒入蛋黄中，加10毫升水，搅拌均匀
11、蛋糊过筛，倒在蒸糕上
12、再蒸10分钟，焖5分钟
13、冷却后倒扣脱模
14、切成块状
15、摆盘完成
查看全文
