双色紫薯发糕的做法比较简单,拥有好看的颜色搭配,今日推荐给宝宝的一份颜值高又好吃的发糕,以下就是双色紫薯发糕的做法。
双色紫薯发糕
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食材面粉50克、酵母2克、水50克、紫薯泥15克、山药泥15克标签手指食物、不爱主食、中式面食、10m+难度★★★
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1、称取面粉50克。
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3、称取酵母粉2克。
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3、称取水50克。
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4、之前三种食材分成两等份分装待用。
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5、水加入酵母粉充分搅拌溶解。
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6、一碗加入山药泥和面粉,另一碗加入紫薯泥和面粉,充分搅拌成非常稠的面糊。
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7、模具刷一层薄油。
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8、先倒入模具高度1/4的紫薯面糊,再倒入模具高度1/4山药面糊,最后总的面糊高度不能超过模具的一半。
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9、蒸锅水略微加热,水温接近手温时,放入面糊发酵。
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10、发酵到满意的高度,打开蒸锅工作,蒸25分钟。蒸好取出放凉后脱模,即可食用。小贴士1、面糊一定要调的稠稠的,太稀发酵不起来。2、我用的紫薯泥和山药泥是之前冻好的泥块,先分盘放入微波炉快速解冻,使用时温度一定要放凉,太烫容易使酵母失活。 3、脱模要等凉了之后脱模,不然容易粘。
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