橘子罐头

材料：橘子5个，冰糖80g。

做法：

1、将橘子剥皮，掰成小瓣，撕去每瓣上的经络，用牙签在橘子囊腹部划一条缝，再将橘子焯下水，捞出备用。

2、锅中放入冰糖，加入两小碗清水400ml。

3、将糖煮融化后加入焯水过的橘子，中小火煮5分钟，关火。

4、将耐高温玻璃瓶放入开水中烫过再擦干，不留水迹，将煮好的糖水橘子趁热装入玻璃瓶中，盖紧盖子，立即倒扣放置。

小贴士：

1、不需要用很甜的橘子来做罐头，吃不掉的酸的拿来做正好，不浪费。

2、不要久煮，不要开大火煮，容易烂的不成形。

烤橘子

材料：小橘子。

做法：

1、用水将橘子冲洗干净，放在50℃左右温水中泡3分钟，去除表皮残留农药。

2、取纸巾或者干净的布，把橘子表面的水擦干。

3、锅烧干，把小橘子放进去，用小火慢慢加热，用铲子不停的翻炒橘子，炒至微焦，橘子冒热气并伴有橘香味即可。

橘子生姜热饮

材料：小橘子六个，生姜一小块，蜂蜜15g，水150g。

做法：

1、橘子横切两半，手捏或借助工具榨取橘子汁，倒入锅中。

2、剩余的部分，剥掉橘子皮，铺开在垫了锡纸的烤盘中，180度10分钟左右，烤到微焦。

3、锅中的橘子汁加入蜂蜜和水煮开;生姜切末。

4、热饮注入杯中，加入微焦橘子和生姜末，趁热饮用即可。

橘子果酱

材料：橘子500g，冰糖50g。

做法：

1、取一只结实的橘子洗干净表面，用柠檬皮刀或擦丝器将表面橘红色皮擦成细丝，不要白色部分，会发苦，然后将橘皮丝加少许盐腌10分钟左右，用水反复洗净，挤掉水分待用。

2、所有的橘子剥掉外皮，再去掉白色的筋和内膜，并去掉籽，留果肉和汁。

3、用手将果肉抓散，连汁倒入锅中，加入冰糖和橘皮丝开始小火煮，大概煮半个小时，期间隔三差五的搅拌一下，直到开始变得粘稠就关火。

4、趁热装入可密封的瓶子中，密封好后倒置，冷却后移冰箱可保存很久。

小贴士：

1、橘子皮用一两只橘子的就够了，用结实的橘子擦皮比较省力，橘子皮可以增加口感和香气，因为橘皮是提炼精油的原料哦。

2、每次用干净无水的勺子取果酱，以防变质。