椒盐里脊肉的做法 香酥诱人的油炸小食

椒盐里脊肉的做法 香酥诱人的油炸小食

简介
里脊肉一般比较常见的做法是切丝、切片或者是炸肉排,那么除了这些做法之外也可以尝试一下椒盐里脊肉,炸過的里脊肉條和炒香的蔥花、椒盐拌一拌就好,是一道简单又很美味的家常菜。
主料
  • 里脊肉300g
  • 4支
  • 香菜梗末
  • 辣椒1支
  • 面粉1匙
  • 太白粉1匙
辅料
  • 酱油2匙
  • 1/2匙
  • 2匙
  • 五香粉1/4匙
  • 蛋黄1颗
  • 胡椒盐适量
  • 蒜粉适量
制作步骤
  • 1. 葱、辣椒及香菜梗切末。(香菜梗不加也可以)
  • 2. 里脊切条加入酱油、汤、料酒、五香粉和蛋黄拌匀。(不要腌太咸,等会还要撒椒)
  • 3. 再加面粉、太白粉或玉米粉拌匀。(五香粉前一步骤就可以放)
  • 4. 拌好再加入少许油拌一拌,让肉条容易分开。
  • 5. 锅中入油,放入里脊肉条炸熟,盛起一会儿后,再放回油锅中呛酥。
  • 6. 锅中入少许油炒香葱、辣椒及香菜梗末。
  • 7. 加入炸过的肉条翻拌。
  • 8. 边翻拌边撒入椒盐及蒜粉,翻炒均匀即可出锅。
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