蜜汁猪排的做法 简单易学的儿童餐

蜜汁猪排的做法 简单易学的儿童餐

简介
小孩喜欢蜜汁口味的料理,想做蜜汁猪排,用麦芽糖来调酱汁,浓稠香甜的酱汁,沾附在猪排外,尝起来很美味,再搭配些蔬菜、蛋及自製的甜不辣,就是简便的一餐。
主料
  • 里脊肉300g
  • 地瓜粉
  • 面粉1匙
  • 白芝麻适量
辅料
  • 酱油1.5匙
  • 乌醋适量
  • 1.5匙
  • 胡椒粉适量
  • 蛋液半颗
  • 酱油膏1.5匙
  • 麦芽糖3匙
  • 适量
制作步骤
  • 1. 里脊肉切厚片,并将肉筋切断,用塑胶袋包着,再用肉鎚将肉片拍扁备用。
  • 2. 肉片加入腌料酱油、乌、糖及胡椒粉抓拌均匀。
  • 3. 再加入蛋液拌, 并腌10分钟。(蛋液可以和酱油一起加入拌)。
  • 4. 腌好拌入地瓜粉及面粉。
  • 5. 起一油锅加热,放入肉片炸约40-50秒(两面各约20-25秒)至熟,即可盛出备用。
  • 6. 加入1.5匙乌醋、1.5匙酱油膏、3匙麦芽糖和1小匙水放入锅中炒热。
  • 7. 再放入猪排拌炒均匀。
  • 8. 起锅前撒些炒熟的白芝麻即可。
  • 9. 搭配些蔬菜、蛋及自製的甜不辣,就是简便的一餐。
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