简介

莲藕具有非常好的健脾开胃的效果，我们平时在吃莲藕的时候除了可以炖汤之外，还可以磨成莲藕泥加入肉丸中，接下来就一起来看一下这道莲藕肉丸子的家常做法。

主料

• 猪绞肉250g
• 莲藕1节
• 红萝卜半根
• 芹菜2根
• 香菜根末1匙

辅料

• 酱油2匙
• 糖2匙
• 胡椒粉1/4匙
• 香油1匙
• 蛋1个
• 莲藕粉 1匙
• 水1/2匙

制作步骤

• 1. 莲藕去皮再磨成泥。
• 2. 红萝卜也磨成泥,芹菜切末。
• 3. 在小锅裡放入绞肉、莲藕泥、红萝卜泥、芹菜末及调味料拌至肉有黏性.(莲藕粉及水最后加)。
• 4. 加入香菜根末。
• 5. 莲藕粉加水先拌匀.(莲藕粉是颗粒状,直接拌入肉,怕搅不匀)。
• 6. 再加入绞肉内拌匀。
• 7. 用虎口挤出肉丸子,挤好用铁汤匙拨到油锅中炸。
• 8. 炸熟后捞出,放在纸巾上吸油。
• 9. 盛入盘中,并搭配泰式酸辣酱。