山药炖老母鸡

材料：老母鸡1只，山药1根，枸杞子30克，食盐、姜、料酒适量，小葱。

做法：

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块。

2、葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

3、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒，放入姜片葱结，煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。

5、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

6、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

莲子荷叶粥

材料：荷叶1张，大米110克，糯米20克，水1500ML，莲子50克。

做法：

1、荷叶洗净，切成大片，加水大火煮，开锅后关小火煮20分钟。

2、煮荷叶的时候，将米和莲子用水泡一下。

3、荷叶捞出，把泡好的米和莲子倒入荷叶水中。大火煮开后，小火煮20分钟。我是用的高压锅，如果用砂锅更好，时间可根据实际情况而定。

当归黄芪茶

材料：当归15g，黄芪30g，红枣15g，红糖适量。

做法：

1、红枣洗干净，去核，黄芪用清水泡洗干净，当归洗净切片备用。

2、把处理好的红枣、黄芪、当归倒入锅中，注入适量清水，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮20分钟即可。

3、喝的时候加入适量红糖即可。

清蒸鳝鱼

材料：鳝鱼1条，葱1截，蒜3瓣，姜1块，鸡汤250ml，芝麻油适量，味精少许，干淀粉1大勺，醋2匙，盐1/2茶匙。

做法：

1、鳝鱼段加入一勺干淀粉，抓拌拌匀。

2、锅烧热，下宽油，烧至七成热，将鳝鱼段下锅炸1分钟左右，炸至表面微微泛黄时捞出，沥干油分。

3、炸好的鳝鱼段放入碗中，加醋、少许鸡汤、味精、盐、姜丝、上笼用旺火蒸30分钟。

4、另取锅烧热，倒少许油，放葱蒜爆香，加鸡汤、醋、盐、味精，烧至沸腾。

5、用湿淀粉勾芡，起锅淋在蒸好的鳝鱼上即可。