小编今日要分享一道有肉,混合搭配,营养非常丰富的辅食,宝宝抵挡不住肉的诱惑,这款香煎牛肉莲藕豆腐饼能满足宝宝。
香煎牛肉莲藕豆腐饼
食材
牛肉180克、莲藕150克、豆腐50克、面粉40克、蛋清2个、豌豆适量、玉米适量、胡萝卜适量、葱少许、姜少许、香菇粉少许、盐少许、油少许
标签
手指食物、改善贫血、补锌开胃、不爱吃肉、不爱主食、混合搭配、各种饼类、12m+
难度
★★★
1、准备食材。
2、莲藕用擦丝器擦细蓉。
3、锅内烧开水,豆腐焯水去除豆腥味。
4、胡萝卜、玉米、豌豆焯水煮熟,捞出备用。
5、牛肉去筋,切块,加入葱姜剁成肉馅。
6、蛋清分2次加入,先倒入一半蛋清,加少许盐,顺时针搅拌均匀。
7、再倒入剩下的蛋清,顺时针搅拌至上劲。
8、把莲藕、肉馅、豆腐碎、豌豆、玉米粒、胡萝卜碎混合。
9、加入适量面粉,搅拌均匀。
10、倒入少许香菇粉提鲜。
11、锅加热,刷油。
12、把肉馅团成一个饼,放入锅内,开中小火。
13、小火慢煎,一面煎至金黄后用叉子辅助翻面。
14、翻到另一面,用勺子按压一下,两面煎金黄就好了。
小贴士
1、牛肉可以用搅拌棒直接打成肉馅。
2、如果宝宝咀嚼能力不够,蔬菜也可以打成泥后加入。
3、每款面粉的吸水性不一样,根据实际情况加入面粉。
小饼是很好的手指食物,可以锻炼宝宝的咀嚼能力。牛肉有补铁的效果,搭配各种蔬菜做成小饼,让不爱吃肉的宝宝不知不觉中也能摄入一些。