推荐一款补铁补钙的营养餐，最合适冬季给宝宝御寒暖身，牛肉卷豆腐煲补铁补钙，下面看看牛肉卷豆腐煲的做法。
秋冬暖身御寒，居家必备，宝宝也值得拥有。
? 牛肉卷豆腐煲
①补钙：豆腐富含植物性优质蛋白质，吸收率高，同时还富含各种矿物质，比如钙、磷、钾，尤其是钙，每100克豆腐含钙164克，比牛奶还高；
②补铁：牛肉卷富含血红素铁，吸收率高；
③补蛋白质：牛肉和豆腐都富含优质蛋白质，所以两者搭配，这道食谱自然是高蛋白食谱了；
④营养互补：西红柿富含维生素C，可以促进铁、锌等营养的吸收率；
烹饪指南参考月龄：12M+；
烹饪方式：煮
食用搭配：可以作为主菜，搭配米饭或其它主食一起食用；
食材建议：优先推荐成熟西红柿，还有鲜嫩的牛肉卷；
储存方式：建议新鲜食用；
注意事项：①如果是出牙少，咀嚼能力弱的宝宝，少食或用厨房剪弄碎再吃；②对本文食材过敏者，慎食；
? 食材参考量 ?
食材/营养分析
? 制作步骤?PS：此食谱是制作参考量，根据宝宝实际情况决定食用量；
1、将豆腐洗净，切成小块；
PS：建议切成小块，方便宝宝咀嚼，且即使长牙少的宝宝也能用勺子一碾就碎；
2、西红柿洗净，扔入沸水中煮一两分钟，去皮后切碎；
PS：请尽量选用成熟的西红柿；如果有比较好的削皮刀，直接剥皮也可以；
3、中火热锅，刷一层薄薄的食用油，洒入葱段爆香；PS：肉卷中有少量油脂，请尽量少油，比较健康；葱段切长条，用来提味的，煮完方便挑出来；如果有塔吉锅的姐妹，尽量用塔吉锅，保温效果很好；
4、将切碎的西红柿倒入热锅中，翻炒出红汁；PS：选用成熟的西红柿，用手捏着饱满有点软，太硬的说明比较生；
5、加入适量的清水，煮至微沸状；
PS：想节约时间，用开水也好；水量不宜过多，只要预估能盖住大部分食材即可，因为它是主菜，不是煮汤哟！
6、将牛肉卷放入微沸的红西柿汤中，轻轻搅拌烫至变色；PS：牛肉卷比较薄，基本下入就锅色，所以轻轻搅拌一下就可以了，基本变色就说明差不多快熟了；
7、将豆腐块倒入番茄牛肉卷汤中，搅拌均匀；
8、所有食材入锅搅拌后，马上关火，盖上盖子，用余温焖三分钟；PS：豆腐本身是熟的，所以不用久煮；牛肉卷易熟，久煮易老难嚼，所以更不能一直煮了，用余温焖小会即可；
9、打开锅盖后，可根据喜好少量洒点盐和葱花调味；PS：1岁以上建议不加盐或少加盐，不喜欢葱花可不放；
10、暖融融的牛肉卷豆腐煲出炉了！
PS：3岁以下建议将牛肉卷用厨房剪弄碎一点再给宝宝吃，因为肉卷没有肉泥好嚼；咀嚼能力弱的宝宝，建议吃豆腐时，用勺子稍微碾碎一点再吃更能防止噎食。
