冬天喝上一碗热气腾腾的汤应该算上是一件享受了，那么今天小编给大家介绍的是最适合秋冬的30碗汤，家长们可以争取都给孩子煲一次!
在这冷风瑟瑟，易受风寒的季节，煲汤最适合不过了，每人来一碗热乎乎的汤，围坐一起谈论当日发生的事情，简直就是享受~
要知道喝汤不光能够暖身，还能够有助于预防疾病、健体强身！
玉 米 萝 卜 大 骨 汤
【食材】
玉米、排骨、红萝卜、生姜、红枣少许
【制作】
1、玉米外皮切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用；
2、排骨焯水，撇去浮油和血水；
3、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
豆 苗 蘑 菇 汤
【食材】
豆苗、口蘑、金针菇
【制作】
1、豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片；
2、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖；水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗；
3、水再开后加入适量的色拉油，调好味即关火。
【小贴士】
豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来颜色会发黄。
冬 瓜 丸 子 汤
【食材】
冬瓜、五花肉、葱
【制作】
1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用；
2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸；
3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮；20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
排 骨 海 带 汤
【食材】
猪排骨、海带结、姜片、精盐、黄酒
【制作】
1、排骨洗净焯水撇去浮油和血水，入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟；
2、放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右，适当的加一些调味，最后淋入香油即成。
【小贴士】
1、排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如金针，冬瓜之类，再继续煲；
2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的；
3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。
金 针 鸡 汤
【食材】
鸡、金针菇
【制作】
1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用；
2、金针菇洗净泡软后放置一旁（也可用新鲜的金针菇），葱洗净切段；
3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟；
4、再加入金针菇略滚一下之后，加入调味，沥点香油即可盛盘。
竹 笋 香 菇 汤
【食材】
香菇、竹笋、金针
【制作】
1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝；
2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟，放入调即可。
栗 子 莲 藕 汤
【食材】
莲藕、栗子
【制作】
1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切片；栗子去壳、去膜后备用；
2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟；
3、可适当的加入一些葡萄干，再煲5分钟，加入调料即可。
猪 舌 西 洋 菜 汤
【食材】
猪舌、西洋菜、无花果、陈皮、
【制作】
1、猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净；
2、西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净；
3、清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时，调味即可。
巴 戟 杜 仲 海 龙 瘦 肉 汤
【食材】
巴戟、海龙、杜仲、猪瘦肉
【制作】
1、将巴戟、海龙、杜仲洗净；
2、猪瘦肉洗净，切块；
3、将全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。
剑 花 猪 肺 汤
【食材】
剑花、猪肺、蜜枣
【制作】
1、猪肺洗净切小块,用少许食油在铁锅中炒透；
2、然后加少量开水,与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时；
3、以少许盐调味,便可食用。
西 洋 菜 排 骨 汤
【食材】
西洋菜、排骨、南北杏、罗汉果
【制作】
1、将西洋菜泡水、洗净；
2、将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用；
3、将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入调味即可。
参 须 红 枣 炖 鲈 鱼
【食材】
参须、红枣、鲈鱼、姜
【制作】
1、先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香；
2、接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；
3、取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入调味即可。
淮 山 枸 杞 炖 乌 鸡
【食材】
乌鸡、干淮山、枸杞、姜
【制作】
1、将淮山、枸杞泡水20分钟后备用；
2、将乌鸡氽烫后去除血水备用；
3、把所有材料放入炖盅内，加入料酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入调味即可。
参 须 枸 杞 炖 羊 肉
【食材】
参须、枸杞、羊肉、姜
【制作】
1、将参须、枸杞先泡水5分钟；
2、等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来，然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起；
3、将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂；
4、再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。
川 贝 母 蜜 枣 瘦 肉 汤
【食材】
排骨、川贝母、蜜枣、姜
【制作】
1、将川贝母泡水约10分钟，将蜜枣冲洗好备用；
2、将排骨洗净后氽烫，再捞出备用；
3、把所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1.5小时，再加盐调味即可。
桑 杏 炖 猪 肺
【食材】
桑叶、北杏、猪肺、
【制作】
将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。
银 耳 雪 梨 炖 瘦肉
【食材】
银耳、雪梨、瘦肉、蜜枣
【制作】
1、将猪肉洗净飞水切块；
2、再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。
花 旗 参 炖 水 鸭
【食材】
花旗参5克、水鸭、生姜
【制作】
1、将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。
【适用人群】
气阴两虚，虚热内忧，眠差口干，午后潮热，盗汗，水肿等症。
无 花 果 炖 瘦 肉
【食材】
无花果、瘦肉、蜜枣
【制作】
将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内，加清水300ml，隔水炖2小时即可。
【适用人群】
痔疾肿痛出血，脾胃虚弱，消化不良，泻痢及肝胆积热之目赤肿痛等。
胡 萝 卜 炖 牛 肉
【食材】
胡萝卜、自腱、红枣、姜
【制作】
1、将牛腱洗净，切成条块状备用；
2、将胡萝卜洗净后切块备用；
3、将牛腱氽烫后捞起备用；
4、把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1.5小时，然后再加入调味料调味即可。
杜 仲 山 楂 猪 肚 汤
【食材】
杜仲30克，山楂20克，猪肚、姜、
【制作】
1、把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮；
2、把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火；
3、捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。
团 圆 汤
【食材】
团鱼（鳖）1000g，苹果、羊肉500g（月子汤谱）、生姜
【制作】
1、团鱼（鳖）放入沸水锅中烫死，剁去头爪，揭去鳖甲，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用；
2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟；
4、可佐餐，亦可单食。
南 北 杏 川 贝 炖 鹧 鸪
【食材】
南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片
【制作】
用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。
【功效】
杏仁能润肺化痰、止咳平喘，川贝能润肺化痰、清热止咳，鹧鸪补中消痰、开胃和中。
此汤为清润肺燥之食疗佳品，可用于慢性支气管炎、小儿百日咳等症。
冬 虫 草 炖 水 鸭
【食材】
冬虫草25克、水鸭、无花果、陈皮1／4片、姜2片
【制作】
1、冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出；
2、陈皮净软刮去囊，水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。
【功效】
荷 叶 乌 鸡 汤
【食材】
鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇50克、精盐5克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量
【制作】
1、将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二；
2、将乌鸡、荷叶、姜、葱及各种调料放人压力锅中，加入汤烧开；
3、加压10分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜。
【功效】
清热解暑，泻火去燥。
适用于心烦热渴，小便不利，大便干燥等症。
木 耳 田 七 红 枣 汤
【食材】
黑木耳一两、田七三钱、红枣十粒、生姜两片
【制作】
１、将黑木耳浸软，去头切碎；
２、田七洗净切碎或打碎，红枣洗净拍松去核；
３、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可；
花 旗 参 螺 头 汤
【食材】
急冻螺头200克、花旗参15克、红枣四个、姜二片
【制作】
１、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净；
２、红枣洗干净后去核；
３、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可。
鲩 鱼 尾 煲 黑 豆 汤
【食材】
鲩鱼尾约400至500克、黑豆120克、红豆80克、红萝卜200克、红枣4个、陈皮小半个
【制作】
１、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄；
２、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块；
３、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。
龙 眼 肉 莲 子 鸡 蛋 汤
【食材】
龙眼肉三钱、莲子肉一两、鸡蛋两只、生姜两片、南枣四枚
【制作】
1、鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核；
2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。
淮 杞 丹 参 乌 鸡 汤
【食材】
淮山、杞子、丹参各四钱、当参一两、陈皮一片、乌鸡一只
【制作】
1、乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片；
2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可！
