冬天吃韭菜好吗？宝宝吃韭菜好吗？宝宝便秘吃韭菜还能通便？其实，韭菜并不是什么壮阳菜，而是一道通便菜，常吃能帮助预防便秘！
营养功效
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
▎促进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用。
▎通肠润便
韭菜中含有大量的纤维素，对于促进肠道蠕动还是大有裨益的。
▎杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
▎增强免疫力
韭菜富含β胡萝卜素，维生素A和上皮细胞的形成有关，上皮细胞有阻挡病原菌介入的功能，可以保护身体，提高宝宝的免疫力。
饮食禁忌
哺乳期吃韭菜
韭菜被认为是回奶食物，对于计划母乳喂养的新妈妈来说，是不适宜吃韭菜的，而且韭菜也可能会影响奶水的味道，让宝宝不喜欢；另一方面，韭菜味辛辣，刚生产完的新妈妈饮食应该尽量清淡，所以也不适宜食用韭菜。
宝宝吃韭菜
韭菜含有大量的粗纤维，是比较难消化的食物。婴幼儿的消化系统尚未发育成熟，建议等到宝宝满一周岁后再食用韭菜。
孕期吃韭菜
韭菜营养俱全，对于孕妈营养和胎儿发育都是有很好处的，适量地食用韭菜是没问题的。孕妇不要大量吃韭菜，以免引起腹胀、腹泻等肠道不适，也可能会导致孕妇子宫兴奋，加强子宫收缩。
如何挑选
◆看颜色
新鲜韭菜一般叶色鲜嫩、翠绿有光泽；如果韭菜出现黄叶、干尖、斑点、无光泽，则不要挑选。
◆看叶子
新鲜韭菜的叶肉肥厚，叶片挺直，用手抓住韭根抖一抖，叶子发飘的新鲜，叶子飘不起来的不新鲜。
◆看割口
新鲜韭菜一般是隔口整齐，如果中间长出芯来，则不新鲜。
★ 韭菜 食谱汇总 ★
韭菜猪血汤（12M+）
食材：猪血50克、酸菜丝160克、韭菜60克、大葱1棵、高汤300毫升、盐1/4茶匙、胡椒粉少许、油2汤匙。
做法：
①将猪血洗干净后，切成小块。
②韭菜洗干净后切成小段，葱切成段。
③猪血加入沸水中焯烫后捞出。
④热油锅，爆香葱段，加入猪血、酸菜丝翻炒。
⑤加入高汤煮滚，放入韭菜段，调入盐。
⑥最后撒上胡椒粉拌匀，装碗即可。
韭菜炒千张（18M+）
食材：韭菜200克、千张100克、盐1茶匙、食用油适量。
做法：
①将千张洗干净，切条。
②韭菜洗干净，切成段。
③锅中倒入适量的油，烧热，然后放入千张，倒入少许清水翻炒。
④然后加入韭菜段，将食材炒熟。
⑤调入盐，拌炒均匀。
⑥盛入盘中即可。
韭菜饺子（12M+）
食材：小麦面粉200克、韭菜1小把、鸡蛋2个、虾皮1勺、色拉油适量、食盐适量、水（热）95克。
做法：
①韭菜1小把洗净切碎，虾皮1勺洗净沥干。
②鸡蛋2个打散，入油锅炒成碎鸡蛋块（下锅后用筷子迅速搅散）。往韭菜碎和虾皮中放入炒好的鸡蛋碎，加盐，最后再加色拉油1小勺拌匀（防止出水）。
③面粉200克+热水95克(80度左右)，揉和成面团，盖上湿布醒20分钟。
④醒好的面团揉匀分成小剂子，取一个搓圆按扁擀成圆形，用一个小碗倒扣在上面，割出圆形，这样割出来的面皮就很圆了。
⑤放一勺拌好的韭菜鸡蛋馅在面片的一边，对折，按紧边，然后用手在边上折出花边。
⑥平底锅用纸巾蘸色拉油，在锅中抹一遍，把做好的韭菜盒子铺入锅。
⑦小火烙至两面金黄即可。
