很多宝宝都喜欢吃蛋糕，可是你知道怎么做蛋糕好吃吗?今天小编要教大家做天使蛋糕哦!下面就一起来看看吧!
天使蛋糕最大的特点在于配方中舍去了蛋黄，也不添加任何油脂。比基础的戚风蛋糕要简单得多。
因为不含油脂，小骨又减少了糖的分量，很适合给宝宝加餐食用。
天使蛋糕的口感不像戚风蛋糕细腻柔软，而是具有一定的韧劲，习惯了戚风蛋糕细腻的口感，再尝尝天使蛋糕，会别有一番不同的感觉。
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因为韧性太高的蛋糕口感并不好，所以，在天使蛋糕的配方中，应该尽量使蛋糕更加松软蓬松，在低筋面粉的基础上，加入了玉米淀粉，降低面粉的韧性，使蛋糕更加蓬松，体积更大，口感更好，
盐在天使蛋糕中也是很重要的配料，它也有增加蛋糕洁白程度的作用，另外，它还可以增加蛋糕的香味。
【天使蛋糕】
蛋白 3个
细砂糖 40 g
低筋面粉 32 g
玉米淀粉 5 g
盐1 g
工具：烤箱、打蛋器
参考月龄：18个月及以上
适用对象：对以上食材不过敏的宝宝
【做法】
1. 准备食材：蛋白 3个、细砂糖 40 g、低筋面粉 32 g、玉米淀粉 5 g、盐1 g;
2. 将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状;
3. 加入1/3 的糖，继续打发;
4. 打发至小细泡泡时加盐、1/3的糖，继续打发;
5. 搅打到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3 糖;
6. 再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度;
7. 玉米淀粉与低筋面粉过筛倒入蛋白中;
8. 用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白翻拌均匀，拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋、蛋白消泡。
9. 拌好的蛋白呈现浓稠、细腻的状态，蛋白倒入模具，抹平，小骨这是4寸大小的模具;手抓住模具用力震两下，把大气泡震出来。
10. 放入预热好的烤箱，160度，烤35分享即可。
11. 天使蛋糕 get ?，满足宝宝的胃，美翻你的心！
