这类辅食没吃对,宝宝容易缺铁!

02-01阅读:186大字

铁,全球范围内最容易缺乏的营养素。简单归纳一下,主要根源在于“入不敷出”。正常情况下,人体依靠食物获得铁,长期食用含铁量少的食品,当然容易缺铁。不当饮食的问题在儿童阶段更为突出,因为随着宝宝成长,掌握的进食技能不同,喂养策略应当适时调整。

铁,全球范围内最容易缺乏的营养素。

简单归纳一下,主要根源在于“入不敷出”。

含铁少

正常情况下,人体依靠食物获得铁,长期食用含铁量少的食品,当然容易缺铁。不当饮食的问题在儿童阶段更为突出,因为随着宝宝成长,掌握的进食技能不同,喂养策略应当适时调整。“一招鲜”并不适用于喂养宝宝,所以,科学喂养是育儿的重点项目。

我把其中跟铁有关的内容分享给大家:

好铁 vs. 坏铁

吃含铁少的食物,长此以往肯定缺铁;但是长期吃含铁高的食物,不见得不缺铁哦!咦,这又是怎么回事呢?

这个怪现象都是仇家搞的鬼——食物当中有不少成分可以跟铁牢固结合,阻止人体吸收。单宁酸、植酸我就不提了,就连水也有这种效果:游离的铁离子很快发生水解反应,变成难溶的氢氧化物。

因此,光看食物的含铁量还不够,必须关注铁的形态。实验证明,以血红素形式存在的铁才是“好铁”,不仅能对常见仇家免疫,还跟消化道上皮细胞保持良好关系,获得最佳吸收效率。

富含血红素的食物都有哪些呢?我来教你一个简单的方法:

首先看食材的来源,如果是植物性食物,它们不含血红素,里头的铁肯定不是血红素形式的。

对于动物来源的食材我们还要看肉色,红色的通常富含血红素。这个方法的幕后原理是红色的肉含有肌红蛋白,而肌红蛋白分子的核心就是血红素。

合理搭配

人类本质上是杂食动物,植物也是重要的食物来源,把它们的铁适当改进,也能提高吸收率。改进的思路是添加维生素C,这个方法确实高明:

维生素C是酸性的,抑制铁的水解反应;

维生素C是还原性的,让铁保持在2价,而2价铁的吸收率高于3价铁;

维生素C是人体必需的水溶性维生素。

其实美国儿科学会建议,出于预防性的角度,从 4 个月开始我们就要为宝宝补铁啦。

这是因为宝宝从母体里带来的铁即将消耗光,如果没有得到适量的补充,会容易出现缺铁性贫血,严重起来还会影响智力

给宝宝补铁不是难事,但如果补错的话,宝宝还是会缺铁哦!

高铁米粉吃了还贫血?

我宝宝 6 个月体检,医生说他贫血。他每天都吃一小口高铁米粉,还有香蕉泥、南瓜泥、土豆泥等。

6 个月以上的宝宝每天要吃 25~30 克高铁米粉,保证铁的摄入量为 10 mg。

除了高铁米粉以外,还要及时添加其他富含铁的食物,比如血制品、动物肝脏及各种红肉(牛肉、猪肉、羊肉等。)

每天只吃一小口高铁米粉,当然不能补充足够的铁啦!

鸡蛋是补铁最佳能手?

很多家长都很偏爱于蛋黄,并且把它作为宝宝的第一口辅食

其实蛋黄并不算补铁能手。主要是因为蛋黄中铁的吸收率不高,不能作为补铁重要来源。

不过蛋黄也能提供一些其他重要的营养素,比如核黄素、卵磷脂、维生素 A 等,所以还是要保证每天一个蛋黄或全蛋。

菠菜补铁营养价值高?

食物中的铁分两种,血红素铁和非血红素铁。两者相比,非血红素铁更难以吸收一些。

菠菜,含铁量是很高,但都是非血红素铁,更关键的是菠菜含有大量草酸,还会影响铁吸收,并不是补铁的好选择。

除了上面几类辅食之外,红枣、红糖等传说中的高铁食物其实并不补铁哦!

吃,是孩子健康成长的头等大事。学习正确的科学喂养方法,避免走入一些辅食误区,这样宝宝才能吃得好,长得好。

学会营养膳食,合理搭配,补铁补钙补锌补维D,并不是什么难事。

查看全文
热门内容