今天分享给大家的可是一道老少皆宜的甜品——糯米酿红枣。它有着娇红的枣子,里面藏着嫩白的糯米糍, 红枣搭配糯米相当不错。下面就一起来学学吧!
步骤:
1、准备好材料
2、红枣洗干净(如果是很干的红枣还要泡软),用小刀中间切开一条口子到枣核的位置。
3、剪去核
4、成品是否美观,枣形是否剪的好也很重要噢,将所有枣的处理好
5、糯米粉倒入热开水
6、一边倒一边用筷子搅成雪花状
7、和成面团,小心烫手哦
8、取一小挤面团,搓成小长条,塞入红枣中,然后轻轻捏紧
6、把所有的红枣都酿好 电饭煲烧开水,放入做好的酿枣,在枣盘子里倒入少许水,这样蒸出来的枣形比较饱满,大约蒸10分钟左右即可
糯米酿红枣的做法小贴士:
1 红枣剪核的时候比较麻烦,而且枣核两头尖,要注意安全
2 酿枣可以蒸,也可以煮,煮的话要在水里加糖,而且要水开后才能下枣子,还必须是小火,因为糯米面遇冷水会化掉的
3 糯米粉要用热水揉成团,不容易散开方便制作;
4 如果红枣不够甜,糯米粉揉成面团的时候要加糖,用水煮的方法最好也加糖。
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