简介

石斑鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，同时还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素，是一款非常适合孕产妇食用的鱼类，下面一起来看一下这道姜丝豆腐石斑鱼汤的做法。

主料

• 石斑鱼1尾
• 姜丝50g
• 嫩豆腐1块
• 葱花2根

辅料

• 盐2茶匙
• 黑胡椒粉少许
• 香菇精少许
• 米酒1/3杯
• 香油少许

制作步骤

• 1. 新鲜石斑，乾净后剁成大块，姜、葱洗净，豆腐冲洗好备用。
• 2. 葱切花;姜切细丝;豆腐切小方块。
• 3. 锅中放入足量冷水，再放入姜丝，大火煮滚。
• 4. 水滚后倒入1半的米酒，并加入盐和香菇精调味后，放入鱼头，鱼尾和鱼块。
• 5. 再次煮滚后，放入豆腐，大火煮。
• 6. 再次煮滚时，试咸度做调整，倒入剩余的米酒，撒入足量的葱花，并淋上香油，即可享用。