1
韭菜火腿蛋卷
1、食材：
韭菜，鸡蛋，火腿，淀粉，盐，油，水。
2、做法：
（1）韭菜洗净切碎，火腿切丁，鸡蛋打散。
（2）水淀粉倒入蛋液中搅匀，加入韭菜碎、火腿丁和盐拌匀。
（3）锅中倒油，倒入蛋液摊平，小火煎制。
（4）将蛋皮从边缘卷成蛋卷，煎至两面金黄。
（5）起锅后切成小块即可。
2
韭菜蒸蛋
1、食材：
韭菜，鸡蛋，盐，鸡粉，油，水。
2、做法：
（1）鸡蛋打散，加盐和鸡粉搅拌均匀。
（2）加水搅拌均匀，去掉表面泡泡。
（3）韭菜切碎放入蛋液中，冷水上锅蒸。
（4）中火蒸8分钟，出锅前淋上麻油即可。
3
韭菜肉丝
1、食材：
韭菜，猪肉，香菇，红椒，盐，生抽。
2、做法：
（1）猪肉切丝，加生抽和盐腌制20分钟。
（2）香菇泡发切薄片，韭菜洗净切段，红椒去籽切丝。
（3）锅中放油，倒入腌好的猪肉丝滑炒。
（4）放入香菇片，韭菜和红椒丝翻炒。
（5）加生抽和盐，炒匀即可。
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