- 简介
- 鲑鱼肉质细腻,含有丰富的不饱和脂肪酸,是一种非常适合小孩子食用的鱼类,下面一起来学习一下这道鲑鱼黄金蛋炒饭的做法。
- 主料
- 鲑鱼一片
- 高丽菜两大片
- 洋葱数片
- 红萝卜1/4条
- 葱一小段
- 蛋1颗
- 白饭1碗
- 制作步骤
- 1. 将鲑鱼放入电锅蒸熟备用,如担心腥味可以切一些姜片一起蒸;
- 2. 将蒸熟的鲑鱼用散(记得检查是否有残留鱼刺),高丽菜、洋葱、红萝蔔、葱切碎,蛋打散备用;
- 3. 将白饭和蛋拌匀,让米粒表面皆沾上蛋汁(这是粒粒分明的关键);
- 4. 将高丽菜、洋葱、红萝蔔先下锅炒熟;
- 5. 加入拌匀蛋汁的白饭翻炒;
- 6. 最后加入葱花和鲑鱼拌炒即完成。