辅食不加盐不加糖,只要加点它,保证宝宝吃啥都胃口好

04-17阅读:509大字

权威机构建议,一岁内的宝宝辅食不要加盐、糖等任何调味料。可是,很多妈妈每次看到宝宝一旦出现胃口不好或挑食,心里就特别担忧,总想加点糖或盐等调味料来帮宝宝开胃。

权威机构建议,一岁内的宝宝辅食不要加、糖等任何调味料。可是,很多妈妈每次看到宝宝一旦出现胃口不好或挑食,心里就特别担忧,总想加点糖或盐等调味料来帮宝宝开胃。

其实,我不建议大家过早添加调味料,但可以在辅食上花点心思,自制一些健康调料来搭配,比如以前给大家推荐过的自制番茄酱、香菇粉、皮粉等,既然补充了营养,还能调味提鲜。

这次我特别分享一道能补充各种微量元素,益智健脑的坚果粉,除了营养丰富,它香味浓郁,配,配面,粥饭、配菜和配水果、酸奶都可以,并且增香提味,能让挑食宝宝的胃口大开。

因为三岁内的宝宝不合适吃硬颗粒坚果,所以我这次特地打成碎粉状,即使是未出牙的宝宝也能安全享用它们的美味和营养。我这次选用了无添加的原味核桃、葵花籽、南瓜籽、夏威夷果、白芝麻和橄榄果仁。

大家不用跟我一样,可根据喜好,选用不同的坚果。大部分的坚果营养都不错,都富含蛋白质维生素E,以及钙、镁、锌等矿物质和各种微量元素,还有高纤维,高不饱和脂肪,对宝宝的生长发育,大脑发育都具有积极的促进作用。

需要注意的是,有些宝宝可能会对某些坚果过敏,所以最好是提前单独食用,确保没有过敏的情况下做这道坚果粉。

? 坚果粉

营养解说

①补钙:这几种坚果的含钙量都不错,钙对宝宝的骨骼生长有促进作用;

②不饱和脂肪:坚果富含脂肪,但大部分是以不饱和脂肪酸为主,适量食用对健康有益,甚至有些脂肪酸是能促进婴幼儿的大脑发育;

③维生素E:几乎所有坚果都富含维生素E,抗氧化效果好,参考DHA生物合成,很多人认为它们益智健脑,也大多是这个原因;

④微量元素丰富:几乎所有坚果都富含各种微量元素,对宝宝生长发育有非常好的促进作用;

烹饪指南

参考月龄:7M+;

烹饪方式:炒

食用搭配:配粥、配面、配饭和配菜都非常合适,甚至搭配水果沙拉都好吃;

食材建议:建议选用原味坚果,以宝宝不易过敏,不同品种的为宜;

储存方式:冷藏储存约1周,冷冻储存能放1~3个月左右;

注意事项:①大部分宝宝能正常食用坚果,但少数宝宝可能会对不同坚果可能会存在过敏,建议要单独食用过,确认不过敏再做这道辅食;②坚果粉只能作为营养调料搭配,不宜过量食用,每次1~5克左右;对本文食材过敏者,慎食;

? 食材参考量 ?

食材/营养分析

? 制作步骤?PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;

1、将葵花籽、核桃、南瓜籽、夏威夷果等带壳的坚果类,全部剥皮取果仁出来,洗净,晾干;PS:不用完全按我的食材来选取,家里有什么坚果就用什么坚果,但原则是必须是原味,无添加的坚果,加了盐或糖的不太推荐;

2、整理好的坚果仁们;PS:南瓜籽我是平时买南瓜回来做菜吃时,会单独将籽取出来,洗净晾干,密封装好,有时炒来当零食吃,有时剥出来打坚果粉;

3、将晾至半干的坚果仁放不粘锅里小火翻炒小会,不停翻炒到香味出来即可;PS:一定要用小火,大火容易焦,炒焦了就会苦味;我大约用最小火炒了两三分钟;

4、将大颗粒的坚果挑出来,切碎;PS:因为太大粒的坚果等会不好打粉;

5、将所有炒熟的坚果碎一起放入料理机的干磨杯,用一二档轮流打碎;PS:因为坚果富含脂肪,只要稍微打碎,方便宝宝食用就好,不要追求细腻的粉末状,因为打太久容易出油;

6、万一不小心像我一样,选用了脂肪较多的坚果,可以将打碎的坚果粉重新倒入不粘锅;PS:坚果大部分富含不饱和脂肪酸,对健康有益,所以打出来会有点湿也是正常的;尽量选脂肪少的坚果打也行;没有料理机,可以用破壁机代替,小心别打太过了,不然容易磨成坚果酱了;

7、调至最小火,将坚果粉不停翻炒至微干状;PS:因为不饱和脂肪对健康也有益,所以我没有炒太干,差不多方便食用就好;喜欢很干的那种,可以加点糯米粉一起翻炒,炒出来会比较干燥松散;

8、香喷喷的坚果碎粉出炉了,配粥,配面,配饭,配菜都是非常棒的~简直是百搭小能手!

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