宝宝辅食加点它,补铁补锌的效果翻几倍

06-08阅读:446大字

宝宝添加辅食后,除了要预防缺铁性贫血之外,还要留意缺锌的问题。如果宝宝缺锌,可能会导致厌食,免疫力下降,生长缓慢,甚至影响智力发育。

宝宝添加辅食后,除了要预防缺铁性贫血之外,还要留意缺锌的问题。如果宝宝缺锌,可能会导致厌食免疫力下降,生长缓慢,甚至影响智力发育。

所以,通常我会给Naomi小姐在补铁的同时,强化一下补锌。

今天分享一道迷你版的胡萝卜干贝馄饨,我选用了含有血红素铁和锌的瘦肉,搭配了一些干贝,它的含铁量和含锌量是瘦肉的5倍。两者搭配,算是强强联手,不仅是补铁补锌的效果更好,同时还能补充高蛋白。

另外,我还搭配了富含DHA的鸡蛋,促进大脑发育;还有富含胡萝卜素的胡萝卜,能在体内转化成维生素A,促进婴幼儿生长发育,同时它含有的VC还能促进铁和锌的吸收率。

胡萝卜的清甜,搭配上干贝难以抵抗的鲜味,再挑嘴的孩子都会馋得流口水!我这次还特地将一片馄饨皮切成了四片,做成了超级迷你版的小馄饨。即使是小宝宝,也能一口一个,吃得过瘾!

? 胡萝卜干贝馄饨

营养分析

①补铁补锌:瘦肉和干贝都同时富含有血红素铁和锌,尤其是干贝,它的含铁量和含锌量是瘦肉的5倍;

②促进生长发育:胡萝卜富含胡萝卜素,在人体内能转化成维生素A,能促进婴幼儿的生长发育;

③营养互补:胡萝卜可以弥补肉中缺乏的部分维生素,还有它含有的VC,能促进瘦肉和干贝中铁和锌的吸收率~

烹饪指南

参考月龄:10M+(2~4颗牙以上);

烹饪方式:煮

食用推荐:用温水或凉开水兑稀后,当水服用

食材建议:推荐低钠干贝不要加乱七八糟 的果糖之类~

储存方式:建议冷藏,两周内喝完~

注意事项:①1岁内不能放蜂蜜,可增加冰糖量;对本文食材过敏者,慎食;

? 食材参考量 ?

食材/营养分析

食物名称/数量
猪瘦肉/400g
低钠干贝/10g
DHA鸡蛋/50g(1个)
胡萝卜/50g
红薯淀粉/适量
绿叶蔬菜/适量
亚麻籽油或核桃油/适量

? 制作步骤?PS:此食谱是制作参考量,根据宝宝实际情况决定食用量;

1、切适量葱叶段和姜丝,加适量清水浸泡成葱姜水,用于祛腥;PS:小宝宝不太合适直接吃葱姜比较辛辣呛味的调料,所以做成葱姜水特别方便,既能祛腥,又不至于过于辛辣;赶时间的话,可以用手抓几下葱段,方便更快出味;

2、干贝洗净,用温水+姜丝浸泡两三小时祛腥,再将泡发好的干贝撕碎,切成干贝碎;PS:还有一种泡发方法,是用清水+姜浸泡,提前放入冰箱泡发整晚;优先推荐低钠干贝,既可补锌补蛋白,还能提鲜,但建议用姜丝浸泡祛腥或洒点柠檬汁祛腥;

3、将猪瘦肉洗净,切成片状,再用料理机打成肉泥状;PS:优先推荐里脊肉,如果是1岁以上的宝宝吃,我会再加两三片肥肉,搭配成九成瘦肉一起打成泥,这样的肉馅没那么柴,脂肪比例也能控制在合理范围;1岁内的宝宝建议以纯瘦肉为主~后面多加点淀粉~

6、将胡萝卜洗净,去皮,再用刨丝器刨成细丝,再切碎;PS:尽量切细碎一点,方便宝宝咀嚼和包馄饨~

5、将干贝碎和胡萝卜碎一起加入肉泥中,再敲一个鸡蛋液进去,一起搅拌均匀;PS:如果家里有皮粉或香菇粉,也放两三勺,提鲜又营养~

6、最后加两勺红薯淀粉,两勺核桃油或亚麻籽油,一起顺时针搅打至粘稠状,再加两三勺葱姜水,继续搅拌至粘稠状,反正三五次;PS:如果想做出来的肉馅口感偏Q弹,可以反复多搅打几次;不过小宝宝吃,不用过于Q弹紧实,滑嫩一些更好嚼,所以我只搅打了三五次;

7、胡萝干贝肉馅准备好了~PS:建议三岁内尽量不要加或其它调料,但如果一两岁以上,对口感挑剔的宝宝,可少量加点盐~

8、将馄饨皮切成四片;

PS:切小片就能做成迷你小馄饨,一口一个,方便宝宝咀嚼~

9、先在馄饨皮上涂一点水,再加入少量肉馅,将馄饨皮合并捏紧;PS:如果是外面买的馄饨皮,可能干粉多,涂点水比较好捏;肉馅不能多,不然容易破皮;

△馄饨有几种包法,我个人觉得这种小花朵形状的最简单,只要随便一捏就可以了,手残党也能轻易学会;

10、迷你小馄饨包好了! PS:建议一次多做一些,冷冻储存,随吃随煮,特别方便~

11、烧开水,将迷你小馄饨洒入沸水中,煮至全部浮起来;PS:刚入锅时,生馄饨会沉在锅底,轻轻搅拌一下,等它们自然浮起来时说明差不多熟了~~

12、趁着煮馄饨的空档,洗点绿叶蔬菜,切碎加入锅中;PS:绿叶蔬菜以当季时蔬为宜~我用的是小白菜~

13、迷你版的干贝胡萝卜馄饨出炉了,起锅前洒点亚麻籽油或核桃油,提鲜又营养,准备开吃吧~~PS:1岁内不能放盐,对口味挑剔的宝宝,可以洒点自制虾皮粉或海药苔粉提提味~

14、鲜甜肉香的迷你馄饨出炉了,一口一个,保证宝宝吃得欢~

查看全文
热门内容