主料

• 白米1米量杯
• 新鲜黄花菜10朵
• 排骨150g
• 洋葱1/3颗
• 盐适量
• 白胡椒粉少许
• 香油数滴

制作步骤

• 1. 准备好所需食材，煮粥比例: 1米量杯:2.5杯水(略稠状带粥水)，若喜欢稀稀的粥水，可以3.5~4米量杯水炖煮；
• 2. 黄花菜花苞内有黑色花蕊，要剥开后去掉黑色花蕊再清洗干净焯水备用；
• 3. 将所有食材放入内锅中注入水；
• 4. 将电饭煲选取汤粥模式，再以确认启动炖煮；
• 5. 烹煮完成后，加入适量盐及胡椒粉调味，起锅前滴数滴香油拌匀提味即可。

小贴士

因为新鲜的黄花菜中含有一种毒素——秋水仙碱，所以新鲜的黄花菜最好事用沸水烫过，也可以降低其中的秋水仙素含量。