简介

洋葱中含有丰富的抗氧化成分，小朋友们日常适量吃一些洋葱可以帮助增强抵抗力，不过许多小朋友都不喜欢洋葱的味道，那么不让将洋葱换个花样做成洋葱圈蛋饼吧，想必小宝贝们会非常喜欢哦！

主料

• 鸡蛋2个
• 洋葱1个
• 红萝卜1汤匙
• 粟米粒1汤匙
• 洋葱粒1汤匙
• 甜椒适量
• 粟粉2汤匙
• 盐适量
• 白胡椒粉适量

制作步骤

• 1. 将洋葱横着切成宽大概0.5厘米的薄片，备用;
• 2. 取小部份洋葱、红萝卜、灯笼椒切成碎末后，放入大碗中;
• 3. 加入粟米、鸡蛋、粟粉、盐和白胡椒粉，搅拌均匀；(如果想鸡蛋煎出来没有气泡，可先将蛋液过筛)
• 4. 锅内倒入少量油，油抹均匀后放入洋葱圈;
• 5. 用勺子把蛋煳舀入洋葱圈内，盖上锅盖，小火煮至表面凝固即可。