凉拌黄瓜鸡蛋丝
做法:
1.准备黄瓜两根,鸡蛋一个,黄瓜切成丝。
2.将鸡蛋打散,摊成薄蛋饼,将鸡蛋饼切成丝。
3.黄瓜丝和鸡蛋丝放在一起,再放入拍碎的蒜,盐,味精,糖,还有醋,搅拌均匀即可。
醋泡鸡蛋
材料:白醋、鸡蛋。
做法:
1.把鸡蛋洗净,蛋壳上不要有脏东西。用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干,不能有水。
2.准备个有密封盖的小瓶,倒入米醋(没过鸡蛋即可)盖上盖子,密封24小时。
3.24小时后打开盖子,蛋壳已经软化,鸡蛋膨胀的跟个气球一样。用筷子把鸡蛋捅破,轻轻的,小心醋喷到眼睛。
4.把蛋液和醋搅拌在一起,搅拌均匀。再盖上盖子,密封24小时后即可饮用。
番茄蛋汤
材料:番茄1-2个,鸡蛋1只,海米,葱花,紫菜、发菜,姜粉、盐、胡椒粉、香油各少许。
做法:
1.半锅清水,水中放少许海米,煮沸。
2.鸡蛋打散,加葱花少许,番茄洗净切成片(或小块)。
3.待水沸腾,先将打好的鸡蛋倒入锅内,略搅拌,再将切好的西红柿倒入。
4.水再沸腾后,关小火,焖3分钟左右,加入紫菜、发菜、姜粉、盐、胡椒粉各少许,淋香油几滴,大火使汤沸腾,关火,番茄蛋汤即成。
紫菜蛋汤
材料:紫菜、鸡蛋、虾米,葱花,香油,味精,精盐。
做法:
1.将紫菜洗净撕碎放入碗中,加入三分之二的虾米。
2.在锅中放入适量的水烧开,然后淋入拌匀的鸡蛋液。
3.等鸡蛋花浮起时,加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ,3滴香油即可。