宝宝吃什么补脑益智？提高宝宝智力发育，饮食营养方面的补充是必须的，而且营养需求越早开始越好，0-3岁是宝宝大脑发育的重要时期，脑细胞在6个月时处于激增阶段。
6-12月之间增殖得也很快。因此，宝宝在生命最初的一年内，大脑重量的增长竟然可达600多克。即使到了1-2岁，脑细胞仍在增殖。到了3岁，宝宝脑重已经达到成人的80%。所以说，3岁之前是宝宝大脑发育的黄金时期。
既然如此，爸妈们就要把握好这段黄金时期为宝宝做好均衡的营养饮食，成家妈妈今天为大家准备以下4个阶段的17道食谱，希望能为爸妈们提供一些帮助~
4-6个月宝宝益智食谱
鱼肉香糊
原料：海鱼肉50克、精盐、淀粉、鱼汤。
制法：
1 先将海鱼肉切条、煮熟，除去骨、刺和鱼皮，研碎;
2 再把鱼汤煮开、下入鱼肉泥，然后用淀粉勾芡，用盐调味。
健脑小秘诀：
海鱼肉质细腻，含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸，是促进婴儿大脑发育的绝好营养之一。
桃仁稠粥
原料：核桃仁10克、粳米或糯米30克。
制作：
1 先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟;
2 再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。
健脑小秘诀：
核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑发育极为有益。需注意的是核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。
蛋黄泥原料：鸡蛋35克、盐1克
制作：
1 将鸡蛋洗净，凉水下锅，放锅中煮熟;
2 捞出后用凉水浸泡以下，剥去蛋壳，除去蛋白，取其蛋黄，加入开水少许，用匙搅烂即成;
3 也可将蛋黄泥用牛奶，米汤，菜水等调成糊状，即可食用。
健脑小秘诀：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。这道菜软烂适口，营养丰富，喂给婴儿既可营养大脑，又可满足婴儿对铁质的需要。
苹果泥原料：苹果100克，凉开水适量
制作：
1.将苹果洗净，去皮，然后用匙慢慢刮成泥状即可喂食。
2.或将苹果洗净，去皮，切成小碎块，加入凉开水适量，上锅蒸25分钟左右，待凉后即可喂食。
健脑小秘诀：
含有丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养物质，可降低总胆固醇及坏胆固醇的含量，还有增强记忆的功效。
7-9个月宝宝益智食谱
牛奶香蕉糊
原料：香蕉一只、牛奶200ML
制作：香蕉去皮切成小块，和牛奶一起放入果汁机内，搅拌30-40秒后倒出，即可。
健脑小秘诀：
香蕉奶昔含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、钾、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素。香蕉有“智慧之果”的美称，几乎含有所有的维他命、和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。而且消化、吸收相当良好，和牛奶一起让儿童饮用有益智作用，有利于大脑发育和骨骼的生长!
番茄鱼泥
原料：新鲜鱼(一般选用鱼刺少的海鱼)2厘米长1块(约30克)、鱼汤2勺、淀粉、番茄酱各少许
制作：
1、先将新鲜鱼洗干净，放入热水中煮熟，加适量的精盐。
2、煮熟后捞出鱼，去骨刺和鱼皮，然后放入小碗内，用小勺背研碎。
3、把研碎的鱼肉和鱼汤一起放入锅内煮，淀粉加水，并加入少许番茄酱调匀，倒入锅中搅拌，煮至黏稠状停火，即可食用。
健脑小秘诀：
补脑益智，和胃健脾。本品用鱼肉，富含蛋白质，所含脂肪为不饱和脂肪酸，海鱼的DHA含量多于淡水鱼，深海鱼中的DHA要比近海多，而鱼中所含DHA是营养大脑必不可少的物质。番茄酱富含维生素C，维生素C可使大脑反应灵活，敏捷。婴儿常食此鱼泥，能促进脑的发育，提高智力。
杏仁豆腐3
原料：杏仁150克，琼脂粉10克，牛奶200克，鸡蛋1个，白糖适量
制作：
1 将杏仁浸泡后剥去外皮，加水在搅拌机里磨成稀糊。鸡蛋，加水少许打散。
2 炒锅上火，倒入约800克左右水，放白糖少量，把鸡蛋倒入锅内，待煮开后撇去浮沫，倒出一半晾凉，待用。
3 将琼脂粉放碗内加水蒸化。把磨好的杏仁糊、琼脂粉、牛奶放入锅内，不断搅动，再用细纱布滤去杏仁糊中的渣，倒入盘内晾凉后，凝结成细嫩的豆腐状。
4 把凝结的“豆腐”，用刀在盘中划成菱形块，晾凉的另一半糖水缓慢地沿盘边倒入，待“豆腐”漂起时，即可食用。
健脑小秘诀：
清神益智，健脑填髓。本膳用杏仁，含脂肪、蛋白质较多，润肺化痰，通腑润肠;琼脂，含丰富的氨基酸、碘、锌等营养成分;牛奶，含钙、锌、磷、蛋白质、脂肪等;鸡蛋，补充蛋白质、卵磷脂;白糖，是多糖。此膳组合能清神益脑，增强大脑功能，且鲜嫩甘美。
智慧粥
原料：燕麦片、香蕉一根、配方奶粉
制作：
1 1碗开水里加入燕麦片熬10分钟。
2 把切成片的香蕉倒进去,充分搅拌后关火。
3 然后盛在碗里，等粥凉到60度左右，加人一勺配方奶粉。
4 搅拌均匀，智慧粥就完成了。
健脑小秘诀：
燕麦中的磷、铁、钙等矿物质的含量，在所有粮食作物中居首位;维生素E的含量则远远高于大米、小麦;亚油酸的含量也非常高。香蕉又被称为“智慧之果”，有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时纤维也多，堪称相当好的营养食品。配方奶粉一般都特含活性BL 益生菌与膳食纤维的组合，通过协同作用，全面改善并促进肠道健康，增强肠道抵抗力，促进食物中营养物质的良好消化和吸收，让营养更好地发挥作用。
10-12个月宝宝益智食谱
煎小鱼饼
原料：鱼肉50克、鸡蛋1个、牛奶50克、洋葱少许及油、盐、淀粉等。
制法：
1 先把鱼肉去骨刺剁成泥，洋葱切末;
2 把鱼泥加洋葱末、淀粉、奶、蛋、盐搅成糊状有粘性的鱼馅;
3 平底锅置火上烧热、加油，将鱼馅制成小圆饼放入锅里煎熟。
健脑小秘诀：
煎小鱼饼含有足够的蛋白质和丰富的脂肪及铁、钙、磷、锌及维生素A，都是益智健脑的上好营养。
蛋皮寿司
原料：鸡蛋、米饭、西红柿、胡萝卜、洋葱、油、盐等
制作：
1 将鸡蛋打散，摊蛋皮一张，并把蔬菜切碎末;
2 在炒锅中加油炒胡萝卜和洋葱末，而后加入米饭和西红柿，用精盐调味;
3 平铺蛋皮，将炒好的米饭摊在上面，仔细卷好，切小段。
健脑小秘诀：
蛋皮寿司中突出的益智营养成分是维生素C和胡萝卜素，它们配合鸡蛋中的磷脂和固醇类物质，是促进大脑细胞发育的绝好搭档。
三仁香粥
原料：核桃仁10克，甜杏仁10克，松子仁10克，糯米30克。
制作：
1 先将三仁一同放入锅中微炒，放凉后碾碎并剥去皮
2 和糯米一同煮成烂粥。
健脑小秘诀：
将几种具有健脑功效的食材放在一起，熬成美味可口的香粥，可以让宝宝的智力发展良好哦!
龙眼小米粥
原料：龙眼肉(桂圆肉)20克，小米50克，糖玫瑰、白砂糖适量。
制作：
1 小米淘洗干净，入锅加水煮
2 煮至将熟时加入洗净的龙眼肉，再煮至烂熟，调入白砂糖，撒上糖玫瑰。
健脑小秘诀：
龙眼肉富含多种维生素和矿物质，小米中的营养物质也十分丰富，而且还有促进睡眠的功效，良好的睡眠对宝贝神经系统的发育十分重要。
益智强心汤
制作：
1、鹌鹑切块焯水，备用。
2、锅里放油，加热，然后把葱、姜一起放在锅里爆出香味再加入适量水(大概5碗的水量)。
3、将焯好的鹌鹑肉、枸杞子和桂圆放入锅里，烧开后用文火再煮一个小时，最后加一点盐即可。
健脑小秘诀：
桂圆可养心安神、开胃益脾、补虚养血、壮阳益气，是“果中神品”，老幼妇弱皆宜。但外感初起的表症，体内热盛痰粘黄稠或胃脘胀满者，不宜选用。枸杞子甘、平，滋补肝肾、益精明目，亦有抗衰老，刺激生长，兴奋造血功能及降血脂等功用。鹌鹑肉补五脏，益中气，利水肿。
1-3岁宝宝益智食谱
什锦蛋丝
原料：鸡蛋2个、青椒50克、干香菇5克、胡萝卜50克及油、盐、味素、水淀粉、麻油适量。
制法：
先将鸡蛋蛋清、蛋黄分别打入2个盛器内，打散后加入少许水淀粉打匀(不可打起泡);再分别放入涂油的方盘中，入锅隔水蒸熟(用中小火，大火会起孔变老);冷却后取出，分别改刀成蛋白丝和蛋黄丝;香菇用温水浸泡变软，青椒洗净挖去籽，胡萝卜洗净，分别改刀成丝;炒锅中加油，放入胡萝卜丝、香菇丝、青椒丝，煸炒至熟，放入蛋白丝和蛋黄丝，加入盐、味素，翻炒均匀，淋入麻油即成。
健脑小秘诀：
鸡蛋富含维生素A、D、B2及铁，还含有人体必需组氨酸、卵磷脂、脑磷脂，它们都是对大脑和神经发育不可缺少的营养素;加之胡萝卜、香菇中的维生素和微量元素丰富，青椒中维生素C丰富，并利于铁和锌吸收。这一款美食营养阵容强大，真可谓绝好大组合。
肉末番茄豆腐
原料：南豆腐100克、瘦肉末10克、番茄酱10克及蒜泥、葱、盐、淀粉、油适量。
制法：
1 豆腐切小丁，焯一下;
2 炒锅加油炒肉末;
3 炒锅加底油炒葱、蒜和番茄酱;
4 而后下入肉末和豆腐、调味，略炖一炖，勾芡。
健脑小秘诀：
豆腐含有丰富蛋白质，其中谷氨酸含量丰富，它是大脑赖以活动的重要物质，宝宝常吃有益于大脑发育。
苹果沙拉
原料：苹果50克、葡萄干5克、橙子1瓣、酸奶酪15克、蜂蜜5克。
制法：
1 苹果去皮籽、葡萄干泡软、橙子去皮籽;
2 然后切小碎丁，用酸奶酪和蜂蜜将各种水果原料拌匀即成。
健脑小秘诀：
苹果不但含有多种维生素、无机盐和糖类等组成大脑所必需的营养成分，而且含有丰富的锌，锌可增强宝宝的记忆力。因此，常吃这些水果可促进智力发育。
胡萝卜山药粥原料：排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量、盐适量。
制作：
1 胡萝卜切块。
2 排骨过水，去味去血水，烧好热水入生姜备用，放入已过水的排骨，加入食盐。
3 大火烧开后，转文火慢炖30分钟左右。
4 加入山药，胡萝卜，炖煮15分钟。
5 取山药胡萝卜捣烂。备好白米稀饭一小碗。
6加入稀饭，视情况加入些排骨汤，煮开。
7 搅拌均匀即可。
健脑小秘诀：
山药健脾助消化，具有增强机体的免疫功能，有镇咳、祛痰、平喘等药理作用。胡萝卜含有多种营养成分，胡萝卜可提高呼吸道黏膜的抵抗力。其中胡萝卜素含量较高。胡萝卜素进入人体内，在肠和肝脏可转变为维生素A，保护眼睛、促进生长发育、抵抗传染病的功能，让孩子越来越聪敏~
