凉拌海带
做法:
1.把洗净的海带丝放入沸水里焯一下,然后捞出,装入盘子里。
2.再加入蒜末、食盐、白糖和白醋拌匀。
3.锅内倒入少许的麻油,然后把干辣椒末倒入爆香,接着浇在海带里即可。
海带豆腐汤
材料:豆腐一块、海带50克、甜椒一个、淡色酱油10克、姜2片、葱2根、肉清汤、料酒、白糖各适量
做法:
1.锅中倒入肉清汤3杯煮开,放入豆腐、甜椒及海带,加入料酒1大匙和姜丝煮滚。
2.再加入调好的料煮开,熄火拌匀。
3.最后放入1小匙白糖,再煮开,撒上葱花,即可装盘。
绿豆海带水
材料:绿豆、海带、冰糖。
做法:
1.海带洗净,在清水中泡发,然后切成细丝,在沸水里焯一下捞出备用。
2.绿豆也在清水里浸泡一段时间。
3.锅内倒入适量的清水,煮开之后把绿豆放入,等再次煮沸,把海带也加入其中,转成小火熬煮,等待一刻钟加入冰糖,绿豆煮烂后即可出锅。
海带炖排骨
材料:猪排骨、海带,葱段、姜片,盐、胡椒粉。
做法:
1.将猪排洗净、沥水,改成块状,放入沸水中氽一下,捞起洗净,沥水待用。
2.将海带放入清水中泡约1小时,洗去杂质,沥水切成片状,用开水烫一下,沥水待用。
3.砂锅加适量水,放到中火上,放入猪排、葱段、姜片,烧开,撇去浮沫,转小火,炖至五成熟时,放入海带,视猪排肉烂时,放入盐、胡椒粉,起锅即可。