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海带豆腐汤
材料:豆腐1块,甜椒1个,海带50克,淡色酱油10克,姜2片,葱2根,肉清汤、料酒、白糖各适量。
做法:
1.豆腐切小块;甜椒洗净、切片;姜洗净,切丝;葱洗净、切末;海带洗净切条。
2.把淡色酱油,冷水1/2杯放入碗中调均匀,过滤备用。
3.锅中倒入肉清汤3杯煮开,放入豆腐、甜椒及海带,加入料酒1大匙和姜丝煮滚,再加入第二步骤中调好的料煮开,熄火拌匀,最后放入1小匙白糖,再煮开,撒上葱花即可。
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胭脂冬瓜球
材料:冬瓜800g、紫甘蓝500g、白醋适量、白糖适量
做法:
1.紫甘蓝剥两片冼净,放料理机加点水打成汁。
2.汁水滤掉渣放锅里煮几分钟。
3.将汁装入碗中,倒2勺白醋,很神奇,颜色变得非常艳丽。
4.冬瓜用挖球器挖出冬瓜球,将冬瓜球沸水里焯2——3分钟。
5.捞出放入紫甘蓝汁中浸泡,放冰箱冷藏半个小时以上,吃的时候在上面撒些糖即可。
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