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孕妇怎么吃茄子好
蒜香茄子
食材：茄子2根、大蒜2瓣、小葱1根、红椒1个、生抽2茶匙、醋1/2茶匙、油适量、盐适量。
做法：
1、将茄子洗干净，上锅蒸熟，去掉多余水分，晾干后撕成长细条。
2、将大蒜、小葱、辣椒洗干净，将大蒜拍扁，切成蒜蓉，葱、辣椒切成末。
3、热油锅，将大蒜、小葱、辣椒入锅，煸香，装到碗中，然后加入生抽、盐，调成酱汁，再将酱汁淋到茄子上即可。
鱼香茄子煲
食材：茄子两根、肉馅200g、葱姜末少许、醋少许、盐少许。
做法：
1、茄子洗净切成条，放入盐水中浸泡后，控干水分。
2、锅内倒入油，待6成热时，放入茄子条，炸一分钟后捞出控油备用。
3、锅内留少许油，加热后放入肉馅煸炒至脱生，用铲子铲到一侧。倒入葱姜末，炒出香味。
4、依次放入茄子、醋、盐，添少许水或鸡汤，加盖焖2分钟，出锅时撒上葱花即可。
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