牛蒡虾仁
材料:200克虾仁、100克牛蒡、50克黄甜椒、50克青椒、3克生粉、酱油和水。
做法:
1.虾仁洗净沥干,撒上生粉,放入热水中烫一下,捞起。
2.牛蒡洗净去皮切块;黄甜椒和青椒洗净切片。
3.起油锅,加入所有材料一起炒匀即可。
山楂汁拌黄瓜
材料:嫩黄瓜5条,山楂30克,白糖50克。
做法:
1.先将黄瓜去皮心及两头,洗净切成条状。
2.山楂洗净,入锅中加水200毫升,煮约15分钟,取汁液100毫升。
3.黄瓜条入锅中加水煮熟,捞出。
4.山楂汁中放入白糖,在文火上慢熬,待糖融化,投入已控干水的黄瓜条拌匀即可。
豆腐白果栗子汤
材料:豆腐2块、白果38克、栗子肉225克、冬菇(浸软)6朵、瘦肉150克、姜2片、盐适量。
做法:
1.白果去壳,放入滚水浸片刻,取出,去衣和去心。
2.栗子肉放入滚水内浸片刻,取出去衣,瘦肉洗干净,汆烫后再冲洗干净。
3.煲滚适量水,下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片,煲滚后改慢火煲2小时,下盐调味即成。
皮蛋拌豆腐
材料:盒装豆腐1盒,皮蛋2个,柴鱼末(或肉松),葱花各少许。调味料:酱油,1大匙,香醋3大匙,香油1大匙,糖1/2小匙。
做法:
1.豆腐加水煮开,取出以冷开水泡凉后沥干水分,切成厚片排入盘内。
2.皮蛋剥壳后,用棉线或刀划开成小瓣状放在豆腐旁。
3.放上柴鱼末,葱花,将调味料调匀,淋在上面拌匀即可。