秋季是孩子身体非常敏感的一个季节,气候逐渐干燥,昼夜温差变大,正是腹泻、咳嗽等疾病高发的时候。抵抗力不好的孩子,很容易中招,所以父母们一定要提前做好预防。
孩子的饮食就是预防的重点之一,秋季多吃下面这几种果蔬,帮助孩子提高体抗力,健健康康过秋天!
01.山药
山药含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素等多种营养,有滋养强壮、助消化、敛虚汗、止泻等功效,对于脾胃虚弱,免疫力低下的孩子十分适用。
吃法:
①蓝莓山药泥
1.山药切段带皮蒸15-20分钟;
2.将熟山药去皮、捣成泥状,加入少许牛奶搅拌;
3.淋上蓝莓酱就可以了。
②山药炖排骨
1.山药洗净、去皮、切块,
2.排骨剁成块状,锅中焯水;
3.山药、排骨放入高压锅中,加入姜、盐炖煮。
注意根据孩子的咀嚼力判断时间。
02.南瓜
南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附能力,能够粘结宝宝体内的细菌毒素,还能保护肠胃道粘膜免受粗糙食物的刺激。同时它含有丰富的钴、锌等微量元,助力孩子的生长发育。
吃法:
①南瓜布丁
1.南瓜蒸熟捣成泥;
2.打入鸡蛋、加入牛奶,搅拌均匀;
3.碗上铺一层保鲜膜,中火蒸15分钟即可。
②小米南瓜粥
1.南瓜去皮洗净切块,蒸熟后捣成;
2.水煮沸后将洗净的小米放入锅中;
3.最后将南瓜泥倒入锅中煮熟即可。
03.柚子
秋季必吃的水果肯定是柚子了。柚子有清热解毒、止咳平喘的功效,是应对初秋孩子易感冒的一大法宝。
柚子含有丰富的维生素C、胡萝卜素、钙、铁等多种宝宝生长发育所需要的营养成分。更重要的是,柚子中含有的生物活性物质柚皮甙可以清除宝宝体内的自由基,提高宝宝免疫力。
吃法:
①蜂蜜柚子茶
1.把柚子皮切成细丝,在盐水里浸泡、再焯水去除苦味;
2.将柚子肉剥成小块;
3.在锅中放入柚子皮、肉、冰糖、适量水熬制,成粘稠状后关火;
4.冷却之后装罐,放一半酱一半蜂蜜,搅拌之后就完成了。
04.莲藕
莲藕有丰富的植物蛋白质,又富含铁、钙等微量元素,有明显的补益气血、增强孩子免疫力的功效。同时,秋季易上火,莲藕也有很好的清热去燥的作用,非常适合宝宝秋天食用。
吃法:
①雪梨莲藕汁
1.莲藕、雪梨去皮切成小块;
2.放入榨汁机,数秒后隔渣取汁即可,可放入适量冰糖调味。
②藕泥
1.将莲藕洗净、去皮、切片、蒸熟;
2.放入料理机中打成泥。
05.鹌鹑蛋
鹌鹑蛋可是比鸡蛋营养价值还要高的好东西,除了含有各种微量元素和大量蛋白质以外,它所含的铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,有利于补气益血、强筋壮骨,宝宝食用可以起到提高体抗力的作用,小学生食用也有助于补脑哦。
吃法:
①虎皮鹌鹑蛋
1.鹌鹑蛋煮熟,去皮;
2.放锅中煎至蛋白起皱,加入宝宝酱油、少许白糖、适量清水,小火慢煮到收汁即可。
②鳕鱼蒸鹌鹑蛋
1.将鳕鱼洗净,去大骨和鱼刺,切成薄片;
2.将鹌鹑蛋打散,加入凉开水和鳕鱼片,均匀搅拌;
3.盖上保鲜膜蒸熟即可。
06.薏米
薏米含有较高的蛋白质、钙、铁、维生素B等,不仅具有很好的祛湿效果,同时也能清理肠道、养胃排毒。并且,薏米含有薏苡仁酯具有滋补和抗癌的作用,能够提高孩子的免疫力。
吃法:
①红豆薏米粥
1.红豆热水泡一个小时;
2.薏米用小火炒到微黄色;
3.将红豆、薏米、冰糖一起放入锅中熬煮1到1.5个小时即可。
②山药薏米粥
1.薏米、大米提前一晚浸泡;
2.红枣洗净,山药去皮切块;
3.将所有食材放入锅中,加适量水煮至软烂粘稠即可。
07.萝卜
俗话说“多吃萝卜少吃药”。因为萝卜里含有丰富的维生素C以及锌元素,能够提高抵抗病毒能力,增强孩子的免疫力。并且萝卜能够调理脾胃、顺气化痰,对秋季常见的消化不良、风热型感冒、扁桃体炎等有辅助治疗的作用。
吃法:
①虾仁萝卜丸子
1.将白萝卜、虾仁切碎
2.加入婴儿米粉、淀粉、少许花生油搅拌均匀;
3.捏成丸子,上锅蒸熟即可。
②白萝卜水:
1.白萝卜切片;
2.加水熬煮10分钟左右,盛出即可。
对于孩子风热咳嗦、肚胀有一辅助效果哦。但是注意,白萝卜性凉,年幼的宝宝不能多吃哦。
08.百合
百合含有的多种生物碱具有刺激和增强免疫细胞的功能,能够提高机体免疫力,对病毒性肝病具有很好的预防作用。并且,百合具有润燥清热、安神安心的功效,非常适合初秋食用。
吃法:
①百合米糕
1.百合去老皮,蒸20分钟,捣成泥状;
2.加入牛奶、米粉、白砂糖搅拌均匀
3.碗底刷一层油,倒入碗中,蒸到表面凝固就可以了。
②银耳百合红枣汤
1.银耳百合发泡撕成小块;
2.红枣洗净去核撕成小块;
3.将食材都放入锅中,小火煲一个半小时后加入冰糖即可。
09.番茄
番茄中特有的番茄红素能够增强孩子免疫力,保护细胞不受损害,并且能够降低儿童因为严重腹泻而导致的死亡率。番茄吃生能补充维生素,吃熟能补充抗氧化剂,是非常适合秋季的食物。
吃法:
①番茄蛋羹
1.鸡蛋打散加入牛奶和糖,搅拌均匀放入蒸锅蒸;
2.番茄去皮切成小块,倒入锅中炒至汤汁浓稠;
3.鸡蛋蒸到九成熟把番茄倒进去,小火蒸一分钟即可。
②番茄豆腐汤
1.番茄去皮切成小块,嫩豆腐切成小碎丁;
2.一起放入开水锅中煮,加少许盐,三分钟后关火即可。