桂花绿豆糕怎么做好吃

桂花绿豆糕怎么做好吃？桂花绿豆糕在家也能做，做法比较简单，而且是宝宝们喜爱的一款零食，宝妈们赶紧做起来吧。

▲今日美食：桂花绿豆糕

绿豆清热解毒，健脾开胃，是一款让人增进食欲的好食材，而绿豆糕作为一款传统糕点，不仅仅大人喜欢，孩子也喜欢。

因为制作方法不同，口味也不相同，最常见的做法就是京式绿豆糕和苏氏绿豆糕。

京式绿豆糕制作过程中不放油，口感松散绵软，苏氏绿豆糕与油混炒，口感香润细腻，而孩子们因为更好下咽则更偏爱苏氏绿豆糕。

现在的绿豆糕早已不受时节限制，成为一种家常点心，但周末在家亲手做几块绿豆糕也变得难能可贵，闻着绿豆的清香，看着一块块绿豆糕脱模而出，松软清甜、唇齿留香的那份久违的古早味，就是生活中的小确幸吧

▌成本

时间：40分钟

难度：★★☆☆☆

花费：10元

用料：去皮绿豆250g | 白砂糖75g | 色拉油50g | 干桂花适量 | 模具一个

▌做法

1. 将绿豆放入清水中，反复搓洗，换水3次

2. 洗净后用凉水浸泡8小时

3. 蒸屉上铺上纱布，把泡好的绿豆捞出，放到蒸屉上，大火蒸20分钟

4. 将蒸好的绿豆散热放凉，放入搅拌机打成蓉状

5. 平底锅中倒油，将白砂糖炒化，豆蓉和干桂花一起倒入锅中，继续用小火翻炒，炒制豆蓉细腻无颗粒团

7. 将绿豆团放入模具中，用掌心压实

8. 等待几秒，将模具倒扣，轻轻敲打，使绿豆糕脱模

注：绿豆一定要选择去皮绿豆