材料:猪脚、姜、鸡蛋,甜醋、片糖,大砂锅一个。
做法:
1、猪脚砍成块,洗净,姜去皮洗净,切片,鸡蛋,大砂锅洗干净。
2、将水烧开,猪脚放在开水中煮一会,将猪脚的油份和粘在猪脚上脏东西去掉。
3、将锅烧红,把猪脚及姜片放到锅里炒一会,然后将炒后猪脚、姜放到大砂锅加水煲,煲到猪脚完全熟透。
4、鸡蛋连皮用水煮熟。
5、猪脚、姜片熟透后将鸡蛋连壳放入,加甜醋,糖,盐。烧开,糖熔即可。
6、煲好的猪脚姜可以放到冰箱,要吃时加热便可,若放的时间长,醋味非发了,在加热时可以适量加入。
材料:猪蹄,花生,葱,姜,冰糖
做法:
1、猪蹄剁块,花生浸泡,葱切段、姜切片,锅中水烧开将猪蹄焯烫。
2、爆香葱姜和大料,入猪蹄翻炒,淋料酒、老抽、生抽、加冰糖炒约5分钟,加捣碎的腐乳和腐乳汁,翻炒至上色 。
3、加入适量清水烧开后转入烧锅,放入泡好的花生,小火炖约1个半小时,转入炒锅开大火收汁~
月子餐猪蹄做法大全 花生猪蹄汤
材料:猪蹄2瓣,花生100克,葱、姜、料酒各适量,盐少许
做法:
1、猪蹄斩大块,飞水,冲净浮沫。
2、砂锅中的水烧至将要沸腾时,放入飞过水的猪蹄、洗净的花生、葱、姜片、料酒,大火煮开,撇净剩余的浮沫,小火继续煮两三个小时。
3、撒少许盐调味,出锅即可。
功效:花生脂肪含量高,猪蹄富含胶质,皆有促进胸部发育的效果,对妇女产后缺乳也有很好的功效。
月子餐猪蹄做法大全 当归红枣猪蹄汤
材料:当归、黄芪、党参、红枣、黄豆各适量,猪蹄200g、姜片少许、盐适量。
做法:
1、提前将黄豆用清水浸泡2小时左右泡发;
2、将当归、黄芪、党参、红枣放水里泡10分钟左右,捞出待用;
3、锅中注入清水煮沸,倒入洗净的猪蹄,燎去脏污和血水,捞出沥干;
4、锅中注入适量的水,倒入猪蹄、加入红枣、党参、黄芪、黄豆、姜片拌匀;
5、盖上盖子,用大火煮开后转小火熬90分钟左右;6、关火,揭盖,加入适量的盐,拌匀,即可盛出。
功效:刚生完孩子身体会很虚,党参补气的功能很好,很适合身体虚弱的产妇食用,但是要注意量不能太大,以免身体吸收不好导致上火。