简介

花旗参具有补气养阴的功效，日常可以搭配排骨、鸡肉炖汤服用，下面一起来学习一下这道黑枣花旗参排骨汤的做法。

主料

• 猪排骨140g
• 花旗参须15g
• 黄芪8g
• 黑枣5颗
• 盐5g
• 米酒10cc

制作步骤

• 1. 猪排骨需事先汆烫，以去除杂质和血水;大火起一汤锅，水滚后放入猪排骨，3分钟后捞起，沥干备用;
• 2. 中火另起一汤锅，水滚后放入汆烫好的猪排骨和花旗参须、黄耆，并以盐调味;
• 3. 最后放入黑枣，并转成小火，持续熬煮15分钟;
• 4. 米酒可依个人需求增减分量，也可加入绍兴酒或花雕酒，适量提味即可。