简介

章鱼含有高质量的蛋白质，同时可以促进还可以调节女性内分泌，对于产后妈咪们来说也是非常好的催乳食材，下面一起来来一下这道无花果淮山莲子章鱼汤的做法。

主料

• 章鱼1只
• 莲子1两
• 淮山1两
• 无花果6粒
• 猪后腿肉半斤
• 马蹄半斤
• 老姜3片
• 盐少许

制作步骤

• 1. 先将莲子、淮山浸泡在冷开水中半小时， 再沥乾备用;
• 2. 先切下章鱼头， 再将章鱼脚取下，分成头、身、脚三部分。取章鱼头、身和两隻脚来煮汤，其余章鱼脚可以用做其他料理之用;
• 3. 猪后腿肉洗净后，切成大块备用;
• 4. 取砂锅，装满足以盖过全部食材的水、煮滚后， 先放入猪肉块、章鱼;
• 5. 接着将老姜片、莲子、淮山、无花果和马蹄等全放入， 以大火煮滚1 5分钟后，盖上锅盖、转小火续煮1 小时又4 5分钟，最后加盐调味即完成。