简介

羊肉性温热，特备适合在寒冷的冬季来进补，在烹饪羊肉的时候也可以加一些姜片去腥调味，下面一起来学习一下这道茶树菇姜丝羊肉汤的做法。

主料

• 羊肉片280克
• 新鲜茶树菇40克
• 姜丝20克
• 葱段20克
• 香菜少许

辅料

• 鸡高汤150克
• 米酒少许
• 盐少许
• 鸡粉少许

制作步骤

• 1. 新鲜茶树姑洗净后切段，放入滚水裡氽烫捞起备用;
• 2. 羊肉放入锅裡先氽烫，捞起后洗净去除肉类杂质备用;
• 3. 锅裡倒入少许沙拉油，开中火爆香姜丝、葱段，再放入茶树菇拌炒;
• 4. 然后加入米酒、鸡粉、盐、鸡高汤调味，最后放进羊肉片下锅煮3分钟，起锅后以香菜点缀就完成了。