冬令孕妇食谱大全及做法

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冬令是我国传统的进补季节。尤其是冬至来临,更被认为进入了一年中最好的进补的时节。冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天,在《易经》中有“冬至阳生”的说法。

冬令孕妇巧进补

冬令是我国传统的进补季节。尤其是冬至来临,更被认为进入了一年中最好的进补的时节。冬至日是一年中白天最短、黑夜最长的一天,在《易经》中有“冬至阳生”的说法。具体地说,节气运行到冬至这一天,阴极阳生,此时人体内阳气蓬勃生发,最易吸收外来的营养,而发挥其滋补功效,充分说明在这一天前后进补最为适宜。但究竟怎样“补”尤其是对于孕妈咪们,大家却常常心里没谱。

一.孕妇进补忌“滥用药物”

任何药物,包括各种滋补药物,都要经过人体内分解、代谢,并有一定的副作用,包括毒性作用和过敏反应。可以说,没有一种药物对人体是绝对安全的。近年来,不断有新闻媒介报道,孕妇大量服用蜂王浆、洋参丸和蜂乳等引起中毒和其它不良反应。妊娠期间母体内的酶系统会发生某些变化,影响体内一些药物的代谢过程,使其不易解毒或不易排泄,因而容易引起积蓄性中毒,对母体和胎儿都十分有害,特别是对娇嫩的胎儿危害会更大。因此孕期最忌滥用药物,所有用药往往都要遵医嘱,补药也是同样的道理,切忌“不管三七二十一,补了再说”的做法。

二.孕妇进补忌乱用“食材”

既然孕妇不宜“药补”,那“食补”肯定要足够分量,作为家里的“重中之重”孕妈咪们不但好吃好喝,甚至有些家庭开始三天两头给孕妇炖老母鸡汤、桂圆羹。但这些“好东西”却未必样样都适合孕妈咪们。女性在怀孕后容易阴血偏虚,内热较重,不适合过多吃性温、大热的食物。羊肉、老母鸡、桂圆等往往性质偏热,吃多了容易“火上加火”,严重者甚至还会出现见红、腹痛等先兆流产早产症状。

三.饮食要均衡

对于孕妈咪来说,再好的滋补药品也比不上日常均衡饮食的重要性。荤素搭配,粗细搭配。避免因为冬季天气寒冷而偏向于辛辣刺激的食物,饮食清淡,同时提供充足的能量,并满足蛋白质维生素及各类营养物质的需求。在餐次安排上,少食多餐,避免一次进食过多而增加胃肠道的负担;定时定量,因为饥饿而引起的低血糖对于孕妈咪们是非常危险的。健康的饮食习惯才是保证孕期顺利的关键法宝。

四.凉热有时

大部分女性在怀孕后阴血偏虚,内热较重,如过多食用性温、大热的食物,容易“火上加火”。因此,阴虚体质就应多食滋阴清热的食物。当然也有些阳虚寒性体质的孕妇则就要多食温性食物了。

如果常出现口鼻干燥,面色赤红,手足心热,小便黄赤,大便干燥的情况,基本属于阴虚热性体质,应多选滋阴清热的食物,如海参、甲、鸭肉、兔肉、银耳、黑木耳、豆腐、荸荠、百合、荠菜、菠菜等。

如果感觉肢体寒冷畏寒、小便清长、大便溏薄、面色发白,则可能属于阳虚寒性体质,可适当补充牛肉、羊肉、鸡肉、黄鳝、带鱼、大枣、板栗等温性食物。

五.冬季“食补”关键要素

1.水

冬季天气寒冷,孕妈咪们每天都有大把的时间在空调房中度过,而温暖的空调房间中,往往特别的干燥,有些妈妈甚至直到嘴唇干裂,大便干结才想起问题的严重性。

冬季开暖空调的同时应尤其注意水分的摄入,多喝温水,适量摄入新鲜的蔬果,避免冬季空调病的产生。还需注意的是,有些孕妈咪喜欢用各类甜饮料,奶茶,果汁来替代白开水,这会导致糖分摄入过量,从而增加妊娠期糖尿病的风险,并且,过甜的饮料虽然好喝,但并不能有效补水,反而可能会让身体更“渴”。

2.能量

冬季天气寒冷,很多妈妈觉得冬季容易手脚冰冷,其实很可能就是能量摄入不足所引起的。很多妈妈孕期并不重视主食的摄入量,把关注点集中在其他营养物质上,而忽视了最根本的能量,其实是非常错误的。没有充足的能量,不管是宝宝的生长还是妈妈的健康都很难可以保证,因此,孕期每日应至少保证300g主食的摄入。

3.脂肪

现在很多人年青的孕妈咪常常谈“脂肪”色变,讲到“脂肪”就联想起了肥胖,不健康,高脂血症等各类脂肪代谢疾病,但事实并非如此。脂肪的大家族中也包涵了很多健康的脂肪,比如坚果中的亚麻酸,深海鱼中的w-3、w-6多不饱和脂肪酸,都是孕期非常重要的营养物质,和宝宝的视神经及脑发育息息相关。同时,在寒冷的冬季,合理的摄入脂肪也可以有助于抵御寒冷,温暖过冬。

4.叶酸

叶酸是妊娠早期蛋白质合成的基础,由于体内不能储存叶酸,因此孕妇必须通过每日进食补充叶酸。

5.蛋白质

孕妇可多食用富含蛋白质的食品,比如:肉类、鱼类、家禽、豆制品和鸡蛋等;

6.钙

从妊娠开始,钙的需求量就随着宝宝的生长而逐步增加,而传统的饮食习惯却往往忽视了钙的摄入,因此,孕妈咪们应该有意识的多吃一些富含钙质的食物,包括牛奶酸奶等乳汁品以及各类豆制品。

7.铁

孕期由于血容量的增加,缺铁性贫血的发病率也会大大上升。为了避免因为贫血而给宝宝和妈妈造成不必要的伤害,在孕期增加富含铁的食物变得非常重要。猪肝、腰花等内脏类的食物是最佳的铁质来源,此外,红色肉类也能提供大量的铁。

8.碘

孕妇还要关心补碘。因为碘缺乏病是一种后果严重的疾病。可以导致胎儿大脑发育不良.智力低下等严重的社会问题。 孕妇每日需要补碘120-150微克左右.食物补碘主要是多吃海产品。

六.阳光是最好的“补品”

“补品”其实不一定是要花大价钱买来的,对孕妈咪来说最廉价的阳光却也是冬季最珍贵的“无价之宝”。冬季天气寒冷,很多孕妈咪便习惯于宅在家里,宅在室内,很少室外活动,殊不知,常晒冬阳其实也大有裨益,多晒太阳可以促进人体皮肤中的脱氢胆固醇变成维生素D3,保证胎儿骨骼和牙胚的正常发育,降低孕妇骨质疏松症的风险,减少佝偻病儿的发生率。此外,常晒冬阳可增强孕妇的抵抗力,预防各种感染。阳光中的紫外线有杀灭病原微生物的作用。常晒冬阳还有利于防止孕妇情绪波动,杜绝冬季抑郁症的发生。

最后,祝愿每个怀上孩子的母亲都能为自己的孩子健康发育有良好的环境。孕期的营养至关重要。可以充分吸收和利用饮食中的营养要素。注意不要偏食和挑食。各营养要素要合理搭配。更不宜盲目服用冬令补品。

Tips:

既然药补不如食补,那么有什么天然的食材既有滋补作用,又可以作为菜肴,让孕妈妈在冬季作为美味的补品来进补呢?

1.核桃

配料:核桃仁50克、小米适量。

制法:一起入锅煮烂。

服法:三餐间做点心服用,食时加少量红糖,每日1-2次,2周为1个疗程。

作用:健脾益气,温胃润肠。血糖高的孕妇则不加红糖。

2.莲藕

配料:梨1只、莲藕500克。

制法:莲藕和梨洗净,压榨取汁即可。

服法:作为饮料经常服食。

作用:清热止渴。

3.麻油鹅肝

配料:鹅肝100克,麻油1勺,酱油少许。

制法:鹅肝加黄酒、葱姜煮熟,麻油和酱油调和,淋在鹅肝上食用。

服法:每周1次,连服3月。

作用:麻油性质温润,鹅肝铁的含量高,易被吸收利用,特别适合血红蛋白低的血虚孕妇食用。

4.鹌鹑蛋煨海参

配料:鹌鹑蛋4个,水发海参100克,胡萝卜50克

制法:胡萝卜蒸熟,切片。水发海参洗去腹中泥沙,切段。鹌鹑蛋煮熟,剥壳。将所有原料一起放入锅中小火煨熟,加少量食调味。

服法:作为主菜每周2次,连吃3月。

作用:海参和鹌鹑蛋有滋补肝肾的作用,对于肝肾不足引起头晕眼花、腰酸耳鸣者特别有效。

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