娃娃菜怎么做好吃

蒜茸蒸娃娃菜

原料：娃娃菜一颗、冷水泡好的粉丝适量、大蒜一头、蒸鱼豉油适量、清水适量、胡椒粉和香油少许

做法：

1、大蒜去皮切细茸，用热油浇一下激发出香气调匀制成蒜油备用，蒸鱼豉油加适量;

2、清水在锅中烧开，放少许胡椒粉和香油，汁就做好了;

3、娃娃菜从中间竖切一刀，每半再分别切两刀，变成六条;

4、泡好的粉丝垫底，把娃娃菜码上边，用小勺子把蒜油均匀浇在娃娃菜上，待蒸锅开锅后放进去中大火蒸十至十五分钟取出，倒入做好的汁就可以了。

娃娃菜豆腐鱼片

材料：娃娃菜200克、鱼片200克、豆腐1块、木耳少许、油、葱姜、郫县豆瓣酱、盐、鸡精适量

做法：

1、鱼洗净斜刀削鱼片，用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟;

2、娃娃菜洗净切丝，木耳泡发;

3、热锅热油爆香葱姜和郫县豆瓣酱，煸炒娃娃菜、木耳;

4、娃娃菜软时放3碗水和豆腐闷烧3分钟;

5、放鱼片和料酒，焖煮1分钟;

6、放盐和鸡精调味即可。

豉椒娃娃菜

材料：娃娃菜1棵、剁椒两勺、豆豉两勺，盐、味精、白醋适量

做法：

1、娃娃菜一片片掰开，洗净，切成三段，放至盘中;

2、自制剁椒两大勺，豆豉剁碎，均匀铺在菜叶上;

3、大火蒸10分钟，倒掉盘内的水;

4、放少许盐(口味淡的可以不加)、味精、白醋，拌匀食用。