补钙长高一直是个难题，食补怎么选孩子吸收好，长得快？宝宝长高高这事一直是麻麻们最关注的话题之一！既然要长个子，必然需要充足的钙来供应骨骼生长。
生活中有很多大家非常熟悉的高钙食物：各种形式的奶制品（根据宝宝年龄，选择配方奶、鲜牛奶、酸牛奶、奶酪等）、豆制品（如豆腐、豆浆、腐竹等）、带骨的小鱼小虾（如虾皮、海米、酥鱼等）、芝麻（黑、白芝麻均可）等。
其中的虾皮就是我们打开冰箱后常见的食材。今儿堂妈来说道说道这食用操作都很方便，家里必备的产品——虾皮。它都有哪些营养、怎么选、怎么吃？
虾皮营养价值非常高
1.虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克，远远高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富。除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素外，铁、钙、磷的含量也很丰富，每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克，所以，虾皮素有“钙库”之称。
3.虾皮还有一种重要的营养物质——虾青素，虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。
4.虾皮中含有丰富的镁元素，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统，可减少血液中的胆固醇含量，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
如何辨识好虾皮？
● 虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐，淡晒成品，鲜度高，不易返潮霉变。后者加盐煮沸，沥干晒燥，仍保持鲜味。
虾皮个体呈片状，弯钩型，甲壳透明，色红白或微黄，肉丰满，体长25-40毫米。
优质的虾皮，外皮清洁，呈黄色，有光泽。颈部和躯体相连，有虾眼，体形完整。抓一把用手握再松开，虾皮能自动松开。
● 变质的虾皮，外壳污秽，呈苍白色或暗红色，体形不完整，碎末多，有霉味。手抓虾皮握紧后再松开，虾皮相互粘连不易散开。
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
补典佳品
怎样过好一冬？如何御寒很重要。寒冷会刺激人体增加对甲状腺激素的需求，从而加速碘元素的消耗。
推荐食物：
海带、海蜇、虾皮、紫菜、海鱼等。这些食物都是补充碘消耗、增强抗寒能力的好食材。
此外，绿叶蔬菜、花椰菜等的含钙量也较高。
我们都知道，宝宝吃的食物在1岁前不要加盐，避免肾脏负担，影响钙质的吸收。但有了宝宝馋了虾皮，在家里可以自制虾皮粉，往粥里、面条里撒一点虾皮粉，既能起到补钙的作用，又能提鲜，还能让宝宝爱上吃饭，身体棒棒哒～
丰富高钙食物摄入的同时，别忘了让宝宝多晒太阳，适度补充维生素D制剂，让钙元素的利用快马加鞭。
